生姜の甘酢漬け♪
レシピID:901924
お寿司屋さんのようなガリが食べたくなったら自分で作ろう！
甘いのが好きな方は砂糖の量を増やして下さい。
甘いのが好きな方は砂糖の量を増やして下さい。
材料 （ 甘さ控えめ ）
| 新生姜 | ５００ｇ |
| 酢 | ２５０ｃｃ |
| 水 | １８０ｃｃ |
| 砂糖 | １００ｇ |
| 塩 | 小さじ１ |
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1
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保存容器は、あらかじめ熱湯消毒をし、 逆さまにして、水分を飛ばしておく
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2
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生姜は綺麗に洗って汚れを落とし、皮のまま薄切りにする。
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3
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鍋に水を入れ、沸騰したら、薄切りにした生姜を入れ湯通し、ザルにうつして粗熱をとる。
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4
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鍋に酢、水、砂糖、塩を入れ砂糖が溶けるまで火を通す。出来れば、この時味見をして砂糖の量を加減してください。
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5
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保存容器に②の生姜を入れ③の甘酢を熱いうちに注ぎ入れる。甘酢は生姜が完全に浸るくらい入れて下さい。
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6
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粗熱がとれたら、冷蔵庫で保存してください。
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7
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蜂蜜を入れると、まろやかに♡♡なるそうです。アドバイス頂きました。
コツ・ポイント
☆米酢、三温糖を使いましたが、お好みの酢や砂糖で作って下さい。
☆生姜を湯通し後はザルにあげ、水分を切り粗熱をとって下さい。
☆保存は冷蔵庫で３ヶ月。保存状態にもよりますが、それ以上もつ事もあるそうです。自己責任でお願いします。
☆生姜を湯通し後はザルにあげ、水分を切り粗熱をとって下さい。
☆保存は冷蔵庫で３ヶ月。保存状態にもよりますが、それ以上もつ事もあるそうです。自己責任でお願いします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(5人)
美味しいなんて、嬉しいれぽ♡有難うございます。感謝です✿
わ～い、今年最後の生姜だね♪3回も、有難うです。感謝です✿✿
新生姜もお終いだからかな？でも味は同じだからＯＫよ。レポ感謝
蜂蜜で、まろやかに、なりそうですね。れぽ嬉し、感謝です✿✿✿
綺麗なピンク色♪れぽ有難う♡♡ お寿司が食べたくなっちゃう✿
沢山、作られたのですね。レポ有難うございます。♬*:♬♪ﾟ～
蜂蜜で、まろやか♡ですね。アドバイス＆れぽ、有難うです（嬉）
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/02
添加物が少ない方がいいので、自分で作りました。生姜も近隣の農家から・・・
姉からのレシピの応用です。
姉からのレシピの応用です。
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さぁぁやんさん つくれぽ有難うございます。
キッチンに、コメ出来無かったので、こちらで失礼します。
蜂蜜を入れると、まろやかになったそうですね。
お料理に入れることは、ありますが、甘酢漬けには思い付きませんでした。
アドバイス有難うございました。
コメはキッチンの残しましたが、改めて、有難うございました。
2日間で作られた量が 凄いですねぇ～
包丁でスライスされたのでしょうか？本当に凄いです
ヾ(´∀｀)ﾉ゛
昨日、今日あたり、味がなじんで美味しいくなったでしょうね。
れぽ、有難うございました。