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レシピID :901924
生姜の甘酢漬け♪
お寿司屋さんのようなガリを自分で作ろう！ 甘党の方は砂糖の量を増やして下さい。２０１０・１１・１０話題入りしました。
材料 （ 甘さ控えめ ）
新生姜
５００ｇ
酢
２５０ｃｃ
水
１８０ｃｃ
砂糖
１００ｇ
塩
小さじ１
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1
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保存容器は、あらかじめ熱湯消毒をし、 逆さまにして、水分を飛ばしておく
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2
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生姜は綺麗に洗って汚れを落とし、皮のまま薄切りにする。
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3
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鍋に水を入れ、沸騰したら、薄切りにした生姜を入れ湯通し、ザルにうつして粗熱をとる。
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4
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鍋に酢、水、砂糖、塩を入れ砂糖が溶けるまで火を通す。出来れば、この時味見をして砂糖の量を加減してください。
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5
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保存容器に②の生姜を入れ③の甘酢を熱いうちに注ぎ入れる。甘酢は生姜が完全に浸るくらい入れて下さい。
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6
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粗熱がとれたら、冷蔵庫で保存してください。
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7
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蜂蜜を入れると、まろやかに♡♡なるそうです。アドバイス頂きました。
コツ・ポイント
☆米酢、三温糖を使いましたが、お好みの酢や砂糖で作って下さい。
☆生姜を湯通し後はザルにあげ、水分を切り粗熱をとって下さい。
☆保存は冷蔵庫で３ヶ月。保存状態にもよりますが、それ以上もつ事もあるそうです。自己責任でお願いします。
☆生姜を湯通し後はザルにあげ、水分を切り粗熱をとって下さい。
☆保存は冷蔵庫で３ヶ月。保存状態にもよりますが、それ以上もつ事もあるそうです。自己責任でお願いします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
36件
(20人)
おばあちゃんの生姜でのレポ、光栄です♡コメ嬉大感謝です♡♡♡
綺麗なピンク色、私も小が買ったので、ハニー使ってみようかな♪
薄ピンクで綺麗に漬かってますね。気に入って頂けると嬉しいです
綺麗な色に出来上がったね。これおばあちゃんの生姜？レポ感謝♡
又沢山作ってくれて有難う♪この辺りは今から出回るのよ。感謝♪
リピレポ有難うございます。ご主人様からOKでましたか？
ｷｬ~ｯ！ 大量生産したのね。なんと嬉しいレポでしょう♡３９
初レポ有難うございます♪息子さんに気に入って頂け嬉しいです✿
ガリ好きのコチップちゃんに作って頂け嬉しい✿レポ大感謝です♡
初レポ有難うございます。毎日食べて頂けるなんて嬉しいです✿
きゃ～っ！名前入りだぁ～ブランド生姜？ レポ感激♡大感謝です
新生姜のピンク色が綺麗だね♪れぽ大感謝✿お礼コメ日記にて♡