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レシピID :902018
とろっとモロヘイヤ
グリーンカレーではありませぬ、あんかけチャーハンでもありませんっ、でもとろっとろ！
材料 （ 1人分 ）
卵
1個
ご飯
1人分
モロヘイヤ
お好み
だし汁
１００ｃｃ
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1
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沸騰したお湯でモロヘイヤをゆで
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2
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流水で冷やし、しぼって
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3
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ＦＰで粉砕し
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4
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5
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6
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薄口醤油で味付けしたかつおだしを混ぜておく
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7
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8
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9
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卵に軽く塩を混ぜ
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10
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溶いたところに
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11
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ご飯を混ぜ
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12
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13
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14
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強火で炒めます
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15
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16
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17
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18
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モロヘイヤをかけ
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19
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完成
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20
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素朴な質問で申し訳ないのですが、流さんのいうかつおだしとはやはり花かつおでとった一番だしを使ってますか？やっぱりおいしく食べるにはちゃんとだしをとったほうがいいんでしょうか？
今回は和風っぽいチャーハンなので
一番だしでしたが・・
顆粒のインスタントおだしや白だし
コンソメや魚のフォンとか
いろいろアレンジすると楽しいかも ですね。