«バンビーノブのレシピ (5品)
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ツルムラサキのカレー炒め

レシピID:902044
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カレー風味がツルムラサキ独特の臭みを消してくれます★
他の野菜や具はお好みでどうぞ(^^)

材料 ( 2人分 )

つるむらさき 2束
玉ねぎ 1/4~1/2個
人参 1/5本
豚薄切り肉 100g
適量
塩コショウ 適量
●カレー粉 小さじ1~2
●トマトケチャップ 大さじ2
●醤油 小さじ2

1

つるむらさきは下ゆでし、水にとって冷ます。食べやすい大きさに切る。

2

玉ねぎは薄切り、人参は細切り。豚肉は食べやすい大きさに切り、酒(分量外)をまぶす。

3

●の材料はあらかじめ混ぜておく。

4

フライパンに油を熱し、豚肉、玉ねぎ、人参を炒める。野菜に油がなじんだら、つるむらさきを加えてさらに炒める。

5

塩コショウ、●の調味料を加えて少し炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

●の材料はあらかじめ混ぜておくと味が均一に行き渡る。
つるむらさきの苦味は下ゆですることによってやわらぎます☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/09/02
名前は忘れましたが、料理雑誌に載っていたレシピを自分流にアレンジしました☆
青菜が少ない夏に積極的に食べたい野菜です!!

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