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焼き野菜のマリネ

レシピID:902052
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香ばしく焼いた緑黄色野菜がおいしい！体がキレイに～　おもてなしにも♪作りおきＯＫ
ワインが飲みたくなりますよ
marinekke marinekke

材料 （ ４～６人分 ）

かぼちゃ
４分の１個　約５００グラム
赤　黄パプリカ 各１個
アスパラ １束
■ マリネ液  
にんにく　すりおろし
１かけ分
ドレッシングビネガーまたは白ワインビネガー
大さじ２
バルサミコ酢 大さじ１
オリーブオイル ４０ｃｃ
塩コショウ（塩はゲランドなどのマイルドな岩塩がおすすめ）
適量

1

かぼちゃは電子レンジ（６００ｗで約１分半）かけて切りやすくし、５ミリ程度の薄切りにする。パプリカは１センチ幅の縦切りに

2

アスパラは根元から３分の１程度の皮をピーラーで剥き、少量(分量外）のオリーブオイルを入れたフライパンで焼きつける。

3

同じフライパンにオリーブオイルをほんの少し足し、かぼちゃを並べ、両面にこんがり焼き色をつける。


4

魚焼きグリルにパプリカを並べ両面を６～８分焼いて甘みを引き出す。
マリネ液の材料を合わせ、よく混ぜる

5

バットに２，３、４の野菜を平らに並べ
４のマリネ液を回しかけて、ざっくりと混ぜる。冷蔵庫で１～２時間なじませて完成！

6

写真

私はいつも、このミツカンドレッシングビネガーを愛用しています
添加物も少ないそうです

コツ・ポイント

途中で上下をひっくり返すとマリネ液が全体にまんべんなく行き渡ります。
一晩おくと更に美味しいですよ！冷蔵庫で２～３日保存も可能です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/10/20

写真

超イタリアン♥バル酢なかったから砂糖を入れました☆すっごウマ♥♥

写真 AYACANDY

うわ～スゴいおいしそう☆ズッキーニとブロッコリーもいいですね

09/09/10

写真

南瓜のみでごめん★美味しくて食べ過ぎたよ～！他の野菜でリピするね

写真 pott&milk

単品でもおいしよね♪ 初レポで嬉しいよぉ ＾＾*

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/09/02
持ち寄りランチの時に友人がデリで買って来て
くれておいしかったので作ってみました

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