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レシピID :902052
焼き野菜のマリネ
香ばしく焼いた緑黄色野菜がおいしい！体がキレイに～ おもてなしにも♪作りおきＯＫ
ワインが飲みたくなりますよ
ワインが飲みたくなりますよ
材料 （ ４～６人分 ）
かぼちゃ
４分の１個 約５００グラム
赤 黄パプリカ
各１個
アスパラ
１束
■
マリネ液
にんにく すりおろし
１かけ分
ドレッシングビネガーまたは白ワインビネガー
大さじ２
バルサミコ酢
大さじ１
オリーブオイル
４０ｃｃ
塩コショウ（塩はゲランドなどのマイルドな岩塩がおすすめ）
適量
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1
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かぼちゃは電子レンジ（６００ｗで約１分半）かけて切りやすくし、５ミリ程度の薄切りにする。パプリカは１センチ幅の縦切りに
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2
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アスパラは根元から３分の１程度の皮をピーラーで剥き、少量(分量外）のオリーブオイルを入れたフライパンで焼きつける。
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3
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同じフライパンにオリーブオイルをほんの少し足し、かぼちゃを並べ、両面にこんがり焼き色をつける。
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4
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魚焼きグリルにパプリカを並べ両面を６～８分焼いて甘みを引き出す。
マリネ液の材料を合わせ、よく混ぜる
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5
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バットに２，３、４の野菜を平らに並べ
４のマリネ液を回しかけて、ざっくりと混ぜる。冷蔵庫で１～２時間なじませて完成！
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6
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私はいつも、このミツカンドレッシングビネガーを愛用しています
添加物も少ないそうです
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