チキンとしめじのコンソメ煮
レシピID:902125
あっさりのようでコクもある
コンソメスープ煮です。
コンソメスープ煮です。
材料 （ 2～3人分 ）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1パック |
| ブロッコリー | 適宜 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 白ワイン | 50cc |
| ローリエ | 1枚 |
| 水 | 400cc |
| コンソメスープの素 | 固形1個 |
| バター | 大さじ1 |
| 小麦粉 塩 こしょう サラダ油 | |
| 適宜 | |
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1
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鶏肉はかなり大きめの1口大に切る。たまねぎはくし形切りに。しめじは小房にわける。ブロッコリーは硬めに茹でておく。
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2
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鶏肉に塩こしょうをし小麦粉をまぶしつける。フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を皮目から焼く。
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3
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鶏肉に焼き色がついたらおろしにんにく、たまねぎ、しめじを入れて炒め合わせる。
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4
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油がまわったら白ワイン、水、コンソメ、ローリエの順に入れ20分程煮る。
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5
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鶏肉が柔らかくなったらバターを入れ、塩こしょうで味を調え食べやすい大きさに切ったブロッコリーを入れて出来上がり。
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6
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翌日、残りでパスタを和えてみました。美味し～い♪
コツ・ポイント
ブロッコリーは彩りで。さやいんげんでも♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/02
雑誌に載っていたレシピをアレンジしてみました。
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