蕎麦粉（そばこ）のピザ生地で簡単ピザ
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作り方
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1
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ボールに蕎麦粉とり、中央にくぼみを作って熱湯を注ぎいれ、菜箸で素早くかき混ぜて全体がさらさらになるまで５分ほど混ぜる。
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2
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手で押さえつけて固まりにし、台の上で５分ほど押して滑らかにし、３等分して丸く丸める。
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3
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２をボールで濡れ布巾をかけて寝かす。
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4
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トマトを輪切りにする。
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5
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エノキ茸をほぐす。
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6
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ベーコンを薄くスライスする。
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7
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ラップを５０cmほど広げて１/４の場所に２の蕎麦生地を置き残りのラップをぴったり合わせて麺棒を転がして丸く伸ばす。
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8
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味噌小さじ２を全体に薄く伸ばしてチーズを散らし、具を載せる。
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9
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オーブンを２５０度に余熱して８分焼いて出来上がり♪
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10
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エノキ茸と松の実
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11
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ベーコンとエノキ茸
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
信州の高原で食べたソバピザを家庭で再現。生地はクリスピータイプの薄いビスケットのようです。レシピ本文☛http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-d19d.html
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