蕎麦粉(そばこ)のピザ生地で簡単ピザ

蕎麦粉(そばこ)のピザ生地で簡単ピザ

Description

ラップに挟んで生地を伸ばすので、子どもにも簡単にクリスピータイプの生地ができます。ピザソースはなんと、信州味噌です!

材料 (25cm×3枚)

蕎麦粉(全粒細挽き )
300g
熱湯
180cc(粉の60%)
用具類
ラップ・麺棒 ・ボール
具(三種)
信州味噌
小さじ6
ピザ用チーズ
240g
エノキ茸
1袋弱
大さじ1
トマト
中1個(真ん中の部分だけ)
バジルの葉
適宜
ベーコン
5cm

作り方

  1. 1

    ボールに蕎麦粉とり、中央にくぼみを作って熱湯を注ぎいれ、菜箸で素早くかき混ぜて全体がさらさらになるまで5分ほど混ぜる。

  2. 2

    手で押さえつけて固まりにし、台の上で5分ほど押して滑らかにし、3等分して丸く丸める。

  3. 3

    2をボールで濡れ布巾をかけて寝かす

  4. 4

    トマトを輪切りにする。

  5. 5

    エノキ茸をほぐす。

  6. 6

    ベーコンを薄くスライスする。

  7. 7

    写真

    ラップを50cmほど広げて1/4の場所に2の蕎麦生地を置き残りのラップをぴったり合わせて麺棒を転がして丸く伸ばす。

  8. 8

    写真

    味噌小さじ2を全体に薄く伸ばしてチーズを散らし、具を載せる。

  9. 9

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    オーブンを250度に余熱して8分焼いて出来上がり♪

  10. 10

    写真

    エノキ茸と松の実

  11. 11

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    ベーコンとエノキ茸

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

信州の高原で食べたソバピザを家庭で再現。生地はクリスピータイプの薄いビスケットのようです。レシピ本文☛http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-d19d.html
レシピID : 902294 公開日 : 09/09/03 更新日 : 09/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
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2021年8月24日

あっさりして、胃にもたれない蕎麦粉生地のピザです。私は小麦粉のピザより、こっちの方が好きです。定番にしようと思います。

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2020年8月11日

周りがカリカリが最高!今回は残りもののポテサラをモントレー風にのっけてみました(^^)

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2020年1月14日

焼く前の写真ですが、生地がぱりっと焼けて美味しかったです(^^)

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2016年4月5日

具材を変えてリピ❤︎我が家の定番ピザになりました!感謝です♪

クリスピーな蕎麦生地、大活躍❣❣美味しそうジュルリ

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