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レシピID :902321
ローズマリー香る✿スペアリブ
材料 （ ４人分 ）
豚スペアリブ
６００～７００ｇ
*ワインビネガー
３０ｃｃ
*水
１５０ｃｃ
*おろし生姜チューブ
２センチ
*おろしにんにくチューブ
２センチ
・きざら
大さじ１
・醤油
大さじ２
・酒
大さじ１
・ウスターソース
大さじ半分
・ケチャップ
大さじ半分
・フレッシュローズマリー
長いものひと枝
メープルシロップ
大さじ１
たまご
４個
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1
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暑く熱したフライパンにスペアリブを並べて全面焼き色をつける。出てきた油はペーパーでふき取る。
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2
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まんべんなく焼き色がついたら火からおろし熱湯をかけ油分を流す。圧力なべに骨部分を下にして並べ*の材料を加え１５分加熱。
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3
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おもりが下がったら茹で汁をボウルに取り分けて移し、きざらを入れて焦がさないよう肉に絡めて、ある程度溶けたら・の材料を足す
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4
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鍋をあおりながらゆっくりと味をなじませ、仕上げにメープルを入れて照りを出す。
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5
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沸騰した湯の中に卵を入れてふたをして８分煮る。水に付けて皮をむき煮汁をからませる。煮汁はほとんど残らないエコレシピ。
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6
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取り置いた茹で汁は冷蔵庫で冷やすと脂が固まるので取り除いてスープに使ってね♡
