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イチジクのコンポート☆クラッシュゼリー

レシピID:902403
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3種類のスパイスを使ってコンポートを作りました。赤ワインもクラッシュゼリーにして添えてみました。
バンビ☆ バンビ☆

材料 （ 約4人分 ）

イチジク 7個～8個
赤ワイン ３００ｃｃ
水 １５０ｃｃ
グラニュー糖 １３５ｇ
シナモンスティック 1本
八角 1個
クローブ 5個
粉ゼラチン ５ｇ
バニラアイス 適量

1

イチジクはさっと熱湯に通し、すぐ冷水にとり皮をむく。

2

鍋に赤ワイン、水、グラニュー糖、シナモンスティック、八角、クローブを入れ強火にかけて一度沸騰させる。

3

弱火にしイチジクを入れ紙蓋をして20分程煮込む。

4

火を止めそのままさまし、あら熱がとれたらスパイスを取り除く。一晩おいて味をしみ込ませてなじませる。

5

煮汁300ｃｃを火にかけ温め粉ゼラチンを加えて混ぜ溶かす。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

6

お皿にイチジクとバニラアイスをのせ、ゼリーはフォークで崩して添える。

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

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公開日：09/09/03
イチジクが安かったのでコンポンートにしました

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