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レシピID :902403

イチジクのコンポート☆クラッシュゼリー

イチジクのコンポート☆クラッシュゼリー
3種類のスパイスを使ってコンポートを作りました。赤ワインもクラッシュゼリーにして添えてみました。

材料 ( 約4人分 )

イチジク
7個~8個
赤ワイン
300cc
150cc
グラニュー糖
135g
シナモンスティック
1本
八角
1個
クローブ
5個
粉ゼラチン
5g
バニラアイス
適量

1

イチジクはさっと熱湯に通し、すぐ冷水にとり皮をむく。

2

鍋に赤ワイン、水、グラニュー糖、シナモンスティック、八角、クローブを入れ強火にかけて一度沸騰させる。

3

弱火にしイチジクを入れ紙蓋をして20分程煮込む。

4

火を止めそのままさまし、あら熱がとれたらスパイスを取り除く。一晩おいて味をしみ込ませてなじませる。

5

煮汁300ccを火にかけ温め粉ゼラチンを加えて混ぜ溶かす。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

6

お皿にイチジクとバニラアイスをのせ、ゼリーはフォークで崩して添える。

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/08/17

写真

クラッシュゼリーのアイデアいいですね~♪無駄なく食べられました!

♪ぺこりん♪

色がすごくキレイ♪でおいしそ~!クラッシュゼリーいいですよね

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/09/03
イチジクが安かったのでコンポートにしました

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