| 国産フランスパン用準強力粉(TYPE-ER) | |
| 170g | |
| グラハム粉 | 30g |
| 無塩バター | 10g |
| 塩 | 3g |
| スキムミルク | 6g |
| 三温糖 | 10g |
| 水 | 125g |
| ドライイースト | 3g |
| ※クランベリー | 50g |
| ※レーズン | 50g |
クランベリーとレーズン以外の材料をパンケースに入れて、生地作りコーススタート。(一時発酵終了まで)
ミックスコールでクランベリーとレーズンを投入。
生地を取り出し2つに分割し丸めて綴じ目を下にしてぬれ布巾をかけベンチタイム15分。
ガス抜きをして丸めなおし天板にのせ二次発酵。
茶漉しで強力粉(分量外)をふりクープを入れ210度のオーブンで15~17分焼く。
焼き上がりとカット面。クランベリーとレーズンがたっぷり。
09/10/28
クランベリー美味しいよね(*^艸^*) つくれぽありがとう♡
09/10/27
お祝いありがとう(*^艸^*) そして、美味しいって嬉しい♡
09/10/17
初クランベリーに選んで貰えて嬉しいヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ有難う
09/09/19
早速のリピに感激だよ^^プチパンも味見にいいね~ありがとう♡
09/09/17
シュガートップもステキだねヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノありがとう♡
09/09/12
パネで作ってくれたんだぁ~シナモンもね(*^艸^*) 有難う
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