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マグロのカルパッチョ風♪

レシピID:902509
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お刺身にサッとひと手間。おもてなし料理に変身です☆

材料

マグロ(かたまりがベスト)
1柵
塩・コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ3~4
あれば にんにく 1かけ
ポン酢・マヨネーズなど
お好みで
付け合せの野菜 お好みで

1

マグロにしお・コショウをして ラップして冷蔵庫で30~1時間ほど冷やしておく(すぐ次の工程に行っても支障なし)

2

付け合せの野菜を準備しておく。今回はキャベツ・きゅうり・にんじんの千切りサラダ。玉ねぎスライスでも♪

3

にんにくがあれば(今回はなしです) スライスして フライパンにいれ オリーブオイルをいれてから 弱火にかける。

4

にんにくの色が変わったら取り出し 1のマグロをサッと焼く(火加減中火)全面が色が変わればOK.

5

マグロは取り出し削ぎ切りして皿にもりつけ 冷蔵庫へ。残ったフライパンのオリーブオイルにポン酢をお好みでいれて混ぜる。

6

5のオイル+ポン酢がドレッシングに。
冷蔵庫で冷やして食べる時にかけてください。

コツ・ポイント

とにかくマグロをフライパンに入れたらすぐ面をかえて焼くこと。これだけです。にんんくチップも一緒に盛り付けてください。大葉とネギ・玉ねぎスライスを付け合せにしてもおいしいですよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/09/03
お友達のお家で食べておいしかったので♪

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