マグロのカルパッチョ風♪
レシピID:902509
お刺身にサッとひと手間。おもてなし料理に変身です☆
材料
| マグロ（かたまりがベスト） | |
| １柵 | |
| 塩･コショウ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ３～４ |
| あれば にんにく | 1かけ |
| ポン酢・マヨネーズなど | |
| お好みで | |
| 付け合せの野菜 | お好みで |
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1
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マグロにしお･コショウをして ラップして冷蔵庫で30~1時間ほど冷やしておく（すぐ次の工程に行っても支障なし）
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2
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付け合せの野菜を準備しておく。今回はキャベツ・きゅうり･にんじんの千切りサラダ。玉ねぎスライスでも♪
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3
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にんにくがあれば（今回はなしです） スライスして フライパンにいれ オリーブオイルをいれてから 弱火にかける。
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4
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にんにくの色が変わったら取り出し １のマグロをサッと焼く（火加減中火）全面が色が変わればＯＫ．
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5
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マグロは取り出し削ぎ切りして皿にもりつけ 冷蔵庫へ。残ったフライパンのオリーブオイルにポン酢をお好みでいれて混ぜる。
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6
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５のオイル＋ポン酢がドレッシングに。
冷蔵庫で冷やして食べる時にかけてください。
コツ・ポイント
とにかくマグロをフライパンに入れたらすぐ面をかえて焼くこと。これだけです。にんんくチップも一緒に盛り付けてください。大葉とネギ・玉ねぎスライスを付け合せにしてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/03
お友達のお家で食べておいしかったので♪
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