やみつき！ピリ辛☆トマトミートパスタ
レシピID:902510
材料 （ ２人分くらい ）
| とりむねひき肉 | ２５０グラム |
| 玉ねぎ | 中１こ |
| にんにく | １かけら |
| チューブしょうが | ２センチくらい |
| カットトマト缶 | １缶 |
| オリーブオイル | 大２ |
| 乾燥オレガノ | 適量 |
| 乾燥バジル | 適量 |
| ローリエ | ２枚 |
| 塩コショウ | 適量 |
| タバスコ | 適量 |
| ■ Ａ | |
| みりん | 大３ |
| 砂糖 | 小１ |
| コンソメ | 小２ |
| しょうゆ（隠し味） | 小１ぐらい |
| ソース（隠し味） | 小１ぐらい |
| ■ スパゲッティ | |
| スパゲッティ | |
| ２人分（２５０グラムくらい） | |
| 塩（パスタゆでる時用） | |
| 適量 | |
| オリーブオイル（茹で上がったパスタに絡める用） | |
| 小１ | |
| たまごの黄身 | ２こ |
| 大葉 | 5枚 |
| 粉チーズ | お好みで |
-
1
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玉ねぎ・にんにくは
それぞれみじん切りにする。
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2
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大葉は細切りにする。
最後に盛り付けの時使います。
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3
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熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、
にんにくとしょうがを炒め香りを出す。
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4
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玉ねぎを加え、さらに炒める。
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5
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とりひき肉も加え、
完全に火が通るまで
炒めていく。
塩コショウを軽く振る。
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6
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続いてトマト缶投入。
全体になじませる。
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7
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オレガノ･バジル･ローリエを入れ軽く塩コショウをし、水分がなくなる様に煮詰めていく。
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8
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半分ほど水分減ったらローリエを取り出す。Ａの調味料をすべて入れ、さらに煮詰める。
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9
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最後に塩コショウで味を調え、お好みの辛さになるようにタバスコを入れる。
※今回はタバスコは10滴ぐらいです。
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10
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水分が減り、汁気の少ないミーソソースっぽくなったら出来上がり！
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11
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パスタをゆでる。
茹で上がったらオリーブオイルを絡め、パスタ同士がくっつかないようにする。
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12
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お皿にバスタを盛り付け、ミートをかける。最後に大葉とたまごの黄身をのせたら出来上がり!!!
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13
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少しミートが残ったので次の日白米の上にのせて頂きました！
コツ・ポイント
タバスコの加減には気を付けてください。
工程５，７で軽く塩コショウをして、工程９で味を調整しました。
ひとつひとつの工程で軽く塩コショウをして味を馴染ませたほうがいいと思います。
そして最後でしっかり味を調えるのがオススメ☆
工程５，７で軽く塩コショウをして、工程９で味を調整しました。
ひとつひとつの工程で軽く塩コショウをして味を馴染ませたほうがいいと思います。
そして最後でしっかり味を調えるのがオススメ☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/25
前に友人と一緒に行ったお店で食べたパスタ。
とってもおいしくてまた食べたいのですが、家からは少し遠くてなかなか食べる機会がなかったので、いっそうのこと家でまねできないものかとがんばってみました♪試行錯誤で味は近づけたかなと思います♪
とってもおいしくてまた食べたいのですが、家からは少し遠くてなかなか食べる機会がなかったので、いっそうのこと家でまねできないものかとがんばってみました♪試行錯誤で味は近づけたかなと思います♪
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