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1
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茗荷は千切りにし水にさらす。ナスは水洗いし竹串等で数箇所穴を開け、水気を残したままラップで包む。
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2
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ナスをレンジにかける。今回は600Ｗで最初2分半。様子をみてもう1分かけました。
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3
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2のナスを熱いので火傷しないように取り出し食べやすい大きさに切る。
余りに熱い時は1度水にさらしてもＯＫです。
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4
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器に3の熱いままのナスと1の茗荷を水切りして合わせ、テイスティ柚子こしょうで合える。
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5
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粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておくといいですよ。
コツ・ポイント
ナスはそのままレンジにかけると爆発の危険がありますので必ず穴を開けて下さい。レンジは機種で違いますので加減をして下さい。ナスが熱いまま合えるのが味が良く染み込むポイントです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/03
モニター当選したキューピーテイスティ柚子こしょうが合う気がしてチャレンジしました。
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