❅メープルワッフル❅
作り方
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1
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バターと卵は常温に。牛乳は温めておく。強力粉~塩までの材料を全てボウルに入れる。(写真は倍量)
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2
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メランジュールロボで捏ねる。(HBをお持ちの方は工程③までを行う)
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3
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②が捏ね上がったら霧吹きをしてオーブン35℃で50分~1時間発酵させる。
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4
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生地が2倍に膨らんだら6等分する。(大体1つが45g)
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5
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生地を広げ、中央にワッフルシュガーをお好みで乗せて包み込みます。
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6
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ワッフルメーカーにのせて焼く。2分位で1度様子を見て焼き加減して下さい。
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7
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出来上がり。
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8
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お好みで粉糖やジャム、ホイップ、ヨーグルト、フルーツ等を盛り付けて食べてね。
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コツ・ポイント
強力粉、薄力粉は140gになればどちらを多くしても可。
工程④の生地は45g以上になると形が悪くなります。可愛い形で焼くなら45gで・・
工程⑤のシュガーを包み込んで焼く方がプレートが汚れず綺麗に焼けます。
工程④の生地は45g以上になると形が悪くなります。可愛い形で焼くなら45gで・・
工程⑤のシュガーを包み込んで焼く方がプレートが汚れず綺麗に焼けます。
このレシピの生い立ち
ワッフルって甘味が物足りない・・普通のお砂糖よりもメイプルシュガーを使ったら多少味が良くなりました。
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