炒り玉子レシピ かにかま＆長ねぎ
レシピID:902808
材料 （ １人分 ）
| 卵 | ２個 |
| 塩こしょう | 適宜 |
| かに風味かまぼこ | ５個 |
| 長ねぎ | １０ｃｍくらい |
| 生姜のみじん切り | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ１/２程度 |
| ごま油 | 大さじ１/２程度 |
| 調味酒 | 小さじ１ |
| ■ 合わせ調味料 | |
| ◎水 | ５０ｃｃ |
| ◎中華あじの素 | 小さじ１/２ |
| ◎調味酒 | 小さじ１/２ |
| ◎醤油・酢 | 各大さじ１/２ |
| ◎砂糖 | 小さじ１ |
| ◎塩こしょう | 少々 |
| ■ 水溶き片栗粉 | |
| ☆片栗粉・水 | 小さじ１・小さじ２ |
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1
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卵を容器に割り溶き、塩こしょうでしっかりと味付けする。（あんがなくてもそのままで食べれるくらい）
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2
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かにかまをほぐし、長ねぎを斜め薄切りに、生姜をみじん切りにする。
◎の調味料を合わせ、水溶き片栗粉も用意しておく。
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3
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サラダ油とごま油を１：１の割合でフライパンにしき、弱火で生姜を炒めて香り付けし、火を強めてかにかまと長ねぎを炒める。
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4
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調味酒をふりかけ、長ねぎが透き通ってきたら１の卵を混ぜて炒り玉子状にする。
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5
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フライパンから４を器に移し、そこに◎の調味料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。炒り玉子にかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
生姜チューブだったら小さじ１/２くらいかと思いますが、生姜をそのまま使った方が美味しいですよ❤
お時間がある時は生姜と調味酒以外の分量を倍量にして、かに玉を作ってみて下さいませ♪
お時間がある時は生姜と調味酒以外の分量を倍量にして、かに玉を作ってみて下さいませ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/03
物心ついた時からこのあんでかに玉を食べてます。実家で作った時は父がすごく喜んで食べてくれました♪
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