鯖の味噌煮
レシピID:903019
トロトロの白味噌の煮汁がご飯にぴったりです。
材料 （ ２人分 ）
| 鯖 | ４切れ |
| ■ 煮汁 | |
| 白味噌 | 大匙３杯 |
| ミリン | 大匙１杯 |
| 薄口醤油 | 大匙１杯 |
| 水 | １／２カップ |
| 酒 | １／２カップ |
| ■ 臭み取り | |
| ネギ（青い分） | ５本（２０ｃｍ） |
| 新しょうが | |
| １かけ（１０スライス） | |
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1
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鯖を湯引きする。
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2
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白味噌以外の煮汁を鍋に入れ、沸騰したら、１の鯖を入れ、ネギ、しょうがをのせ、 落し蓋をして、弱火で１５分煮る。
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3
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白味噌を煮汁で溶き、鍋に入れ、弱火で１０分煮る。
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4
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新しょうがの千切りをのせて。
コツ・ポイント
湯引きをしっかりすると臭みがとれます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/03
新鮮な鯖が手に入り、味噌煮にしました。
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おかけで、とってもおいしくできました＾＾
白いご飯に合いますよね。