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レシピID :903087
美味☆空芯菜(エンサイ)と玉子の炒めもの
青菜嫌いでも大丈夫！シャキシャキの空芯菜と玉子の炒めもの☆ご飯が本当に進みます。
材料 （ 2 ）
空芯菜(ｴﾝｻｲ)
一束
玉子
3個
豚肉(細切れ)またはベーコン
200g
にんにく
ひとかけ
ごま油orｵﾘｰﾌﾞ油
適宜
塩こしょう
適宜
醤油orｵｲｽﾀｰｿｰｽ
少々
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1
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にんにくはみじん切りにし、玉子は溶きほぐしておく。
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2
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空芯菜を洗い、水気を切り3㎝位にザクザクッと切っておく。豚肉orベーコンは2㎝位の短冊切りに。
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3
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フライパンにお好みの油とにんにくを入れ火にかける。香りがでてきたら豚肉orベーコンを炒める。
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4
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肉に火が通れば空芯菜の茎の部分も入れ、強火で手早く炒める。
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5
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葉の部分も入れ油が回ったら、塩こしょうと醤油orｵｲｽﾀｰｿｰｽで味をつける。
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6
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炒めた具をフライパンの端に寄せ、玉子を入れる。大きく混ぜ、半熟位なれば具と合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
空芯菜(ｴﾝｻｲ)に馴染みのない方も多いかもしれません。一度野菜売り場で探してみて下さい。値段も安く扱いやすい万能選手です。玉子だけでも美味しいですが豚肉ならごま油、ベーコンならオリーブ油がよく合います。いろいろアレンジしてみて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
26件
(23人)
じゃがいも入り美味しそう！素敵なｱﾚﾝｼﾞありがとうです♪
美味しいのｺﾒ嬉しいです♪ﾚﾎﾟありがとうございました♪
初空芯菜に嬉しいｺﾒ♪私こそ感謝です！
美味しくできてよかったです♪レポありがとうです☆
初めて嬉しいです♪彩りキレイで美味しそう！
初めての空芯菜とっても美味しそう！ﾚﾎﾟありがとうです♪
リピ嬉しいです♪旬の夏に沢山作って下さい！
リピありがとうございます♪夏の定番にして下さい♪
素敵な盛り付け！初空芯菜に選んで頂き嬉しいです♪
鮪入り！豪華で美味しそう！ﾚﾎﾟありがとうございます♪
私も最近よくｵﾘｰﾌﾞ油で作ります☆ﾆﾝﾆｸと合いますよね♪
見た目より食べやすく、扱いやすいですよね☆ﾚﾎﾟ有難うです♪
このレシピの生い立ち
公開日：
09/09/05
この夏空芯菜のおいしさにハマりました。油と相性がいいのは知られていますが、玉子ともよく合うのではと試してみたら本当に美味しい！わが家の定番になりました。☆2011.8.12写真と一部レシピ更新しました☆
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日記が無かったので、こちらに失礼します。
先日は、キャベツナわかめ☆マヨぽんサラダに、とってもおいしそうなつくれぽくださって、ありがとうございました！
気に入って頂けたようで、嬉しいです♪
お礼に伺うのが、遅くなってしまって、すいませんでした～(；＾ω＾)
では、またお邪魔させてくださいね～
良かったら、これからもよろしくお願いします♪
今日は「玉ねぎとウィンナー炒め」につくれぽ、ありがとうございました。
お弁当に入れてくれたんですね(⊹＾◡＾)
お口にあったようで嬉しいですぅ～
今日は本当にありがとう(◡‿◡*)❤
これを機によろしくお願いします。
よかったらねこにゃんキッチンにも遊びに来て下さいな
(｡◡ .◕) (◕. ◡｡) ღღ