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レシピID :903230
【保存用】カシューナッツのバジルソース
冷凍保存で年中楽しめます。
松の実のエグみが苦手、松の実は高くて、という場合にもオススメです。
松の実のエグみが苦手、松の実は高くて、という場合にもオススメです。
材料 （ フリーザーパック中２つ分 ）
バジルの葉
ざるに山盛り１杯
カシューナッツ
１００ｇくらい
オリーブオイル
１００ｇくらい
にんにく
２～３片
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1
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バジルは水洗いし、水気をよく切っておく。葉を傷めると変色するので丁寧に。
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2
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カシューナッツは煎って荒熱をとる。皮をむいたにんにくとひたひたになるくらいのオリーブオイルを入れてミキサーにかける。
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3
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ナッツがある程度細かくなったら数回に分けてバジルを加える。全体的に細かく、バジル色になったら完成。
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4
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すぐに使わない分はフリーザーパックに入れて冷凍する。必要な分だけ割って凍ったまま鍋に入れると変色も防げます。
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5
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【いかのソテー◇バジルソース】
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6
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【ベーコンときのこのジェノベーゼ】
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7
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【ホットサラダ◇バジルソース】
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8
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【ピザ・ジェノベーゼ】
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9
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【じゃがいものバジル風ヨーグルトサラダ】
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コツ・ポイント
春先にプランターひとつ分植えておくと３～５回は作れます。
胡桃やアーモンドでもおいしいと思います。
摩擦熱で風味が落ちるのでミキサーは短時間にしてください。
（一度にたくさん作らない、量が多い場合はバジルをある程度刻んでおくなど）
胡桃やアーモンドでもおいしいと思います。
摩擦熱で風味が落ちるのでミキサーは短時間にしてください。
（一度にたくさん作らない、量が多い場合はバジルをある程度刻んでおくなど）
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