カシューナッツのバジルソース
レシピID:903230
冷凍保存で年中楽しめます。
松の実のエグみが苦手、松の実は高くて、という場合にもオススメです。
松の実のエグみが苦手、松の実は高くて、という場合にもオススメです。
材料 （ フリーザーパック中２つ分 ）
| バジルの葉 | ざるに山盛り１杯 |
| カシューナッツ | １００ｇくらい |
| オリーブオイル | １００ｇくらい |
| にんにく | ２～３片 |
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1
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バジルは水洗いし、水気をよく切っておく。葉を傷めると変色するので丁寧に。
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2
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カシューナッツは煎って荒熱をとる。皮をむいたにんにくとひたひたになるくらいのオリーブオイルを入れてミキサーにかける。
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3
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ナッツがある程度細かくなったら数回に分けてバジルを加える。全体的に細かく、バジル色になったら完成。
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4
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すぐに使わない分はフリーザーパックに入れて冷凍する。必要な分だけ割って凍ったまま鍋に入れると変色も防げます。
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5
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6
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7
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8
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コツ・ポイント
春先にプランターひとつ分植えておくと３～５回は作れます。
胡桃やアーモンドでもおいしいと思います。
胡桃やアーモンドでもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/04
ベランダ菜園のバジルが豊作だったので保存用に作ってみました。
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