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レシピID :903272
ズッキーニ＆ビーフン春巻き
味がしっかりついているのでお弁当に良いですよ～
材料 （ ４人分 ）
春巻き
２０枚
鶏胸肉
１００ｇ
◎ズッキーニ
２００ｇ
◎玉ねぎ
１００ｇ
◎ニンジン
５０ｇ
◎生姜
２５ｇ
ビーフン
８０ｇ
ごま油
大２
塩コショウ
少々
★醤油
小１
★お酒
小１
★片栗粉
小１
☆お酒
大１
☆醤油
大１
☆みりん
大１
☆中華味の素
５ｇ
片栗粉
大１
水
大１
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1
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鶏肉はそぎ切りにしてから、細いせん切りにする。★の調味料を入れ混ぜておく。
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2
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◎はせん切りにし、ビーフンは堅めにゆで、食べやすい長さに切る。
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3
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フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め香りが出たら、２の千切りを炒める。
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4
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３にビーフンをほぐしながら混ぜ入れ、☆で味を調える。
最後に水溶き片栗粉を入れまんべんなく混ぜ合わせる。
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5
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春巻きの皮に４の具をのせ巻く。巻き終わりに水をつけて閉じる。
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6
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低めの油（１６０～１７０℃）でからりと揚げる。
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