イタリアン前菜3種
レシピID:90330
スモークサーモン、モッツアレラチーズとトマトのサラダ、カポナータです☆写真はモッツレラ＆トマト☆
材料 （ 2人分 ）
| スモークサーモン | 6～8枚 |
| ケイパー | 小さじ2 |
| 玉ねぎ | 1/2コ |
| モッツアレラチーズ | 1ｺ |
| トマト | |
| 大2ｺ（サラダはﾐﾆﾄﾏﾄでもOK） | |
| なす | 1本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| パプリカ | |
| 1ｺ（黄色がきれいかな） | |
| ピーマン | 1～2ｺ |
| にんにく | 1かけ |
| 塩（あれば岩塩も） | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル（エキストラヴァージン） | |
| 適量 | |
| バジル（乾燥） | 適量 |
| オレガノ（乾燥） | 適量 |
| ローリエ | 1枚 |
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1
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＜サーモン＞玉ねぎ1/4ｺは極薄にスライスして水にさらす｡お皿に玉ねぎを敷き､サーモンを2つ折に置き、ケイパーをちらす。写真は、玉ねぎではなく、ブロッコリースプラウト。
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2
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＜モッツアレラとトマト＞ボールにエキストラヴァージンオイル30cc位、岩塩、黒こしょう、バジルをいれよく混ぜる。トマト1ｺ、チーズは5～7mmの半月切りにし、ボールに入れてよくあえ、冷蔵庫で冷やす。食べる直前に皿に盛る。
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3
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＜カポナータ＞なす、ズッキーニ、パプリカ、ピーマンは1cm角に切る。にんにく、玉ねぎ1/4ｺはみじん切り。トマトはざく切り。小鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ香りが出たら、玉ねぎを炒め、切った野菜とトマトを入れ、塩こしょうで調味。
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4
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＜カポナータ：続き＞少し煮たら、ローリエ、バジル、オレガノをいれ、水気がやや少なくなるまで煮詰める。仕上げにエキストラヴァージンオイルをまわしかけて出来上がり。冷めても美味しい。
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
本当に簡単なのに、美味しいんですよね♪つくれぽ感謝です☆
年末のお料理に作っていただいてありがとうございます♪
きれいな前菜です！！つくれぽありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/28
3種とも自分が好きなメニューです。
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