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(40品)
レシピID :903320
リラックマぱん。
チョコレートクリームをたっぷり入れた、ふわふわもちもちのココアパン。
材料 （ くま４匹 ）
●強力粉
１５０ｇ
●塩
３ｇ
●砂糖
３０ｇ
●ドライイースト
３ｇ
●純ココア
１０ｇ
ぬるま湯
９０ｇ
ショートニング
１０ｇ
チョコレートクリーム
２００ｇ
■
＜鼻の部分＞
☆薄力粉
２５ｇ
☆砂糖
１０ｇ
☆ベーキングパウダー
小さじ1/2
☆牛乳
大さじ１
ショートニング
小さじ１
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1
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鼻の部分を作ります。☆をすべてボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。混ざったらショートニングを入れて手で捏ねる。
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2
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台に出し、打ち粉をして、小さくカットし、鼻の大きさに成形する。
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3
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●をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。（必ずイーストと塩は離して入れてください！）
ぬるま湯を入れてよく捏ねる。
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4
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ある程度まとまったら、ショートニングを入れて、表面がつるっとなるまでさらによく捏ねる。１０分ほどかな。
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5
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丸めて濡れ布巾をかぶせ、一次発酵３０分。
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6
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２倍くらいに膨らんだら、４分割して丸める。（１つ約７０ｇ）
濡れ布巾をかぶせてベンチタイム１０分。
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7
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それぞれ１０ｇずつ切り取り、さらに半分にし丸めて耳を作る。残り６０ｇの生地を手のひらで潰し、チョコクリーム５０ｇを包む。
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8
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楕円にし、天板に乗せ、耳をくっつけて並べる。
鼻のパーツを乗せて、顔を描いて（分量外）、二次発酵３０分。
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9
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１６０℃のオーブンで１５分焼成。
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