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レシピID :903368
鶏肉と冬瓜のあんかけ煮
あんかけで鶏のだしも味わえ、ちょっと甘めにしたほうがおいしい冬瓜です。
材料
鶏胸肉
150g
砂糖
大さじ１
酒
大さじ２
冬瓜
1/8
水
300cc程度
砂糖
大さじ１/2
みりん
大さじ２
酒
大さじ２
しょう油
大さじ1＋1/2
塩
少々
水溶き片栗粉
大さじ１~2
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1
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鶏胸には削ぎ切りにし、砂糖と酒で下ごしらえしておく。
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2
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冬瓜は皮を取り除き、透き通るように火が通って柔らかくなるまで煮る。
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3
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鶏肉を加え、砂糖・みりん・酒・しょう油・塩で味を調える。鶏肉が煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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4
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お皿に盛って出来上がり♪
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