鶏肉と冬瓜のあんかけ煮
レシピID:903368
あんかけで鶏のだしも味わえ、ちょっと甘めにしたほうがおいしい冬瓜です。
材料
| 鶏胸肉 | 150g |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 冬瓜 | 1/8 |
| 水 | 300cc程度 |
| 砂糖 | 大さじ１/2 |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| しょう油 | 大さじ1＋1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ１~2 |
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1
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鶏胸には削ぎ切りにし、砂糖と酒で下ごしらえしておく。
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2
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冬瓜は皮を取り除き、透き通るように火が通って柔らかくなるまで煮る。
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3
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鶏肉を加え、砂糖・みりん・酒・しょう油・塩で味を調える。鶏肉が煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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4
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お皿に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
調味料は参考程度に。
鶏肉はあまり煮すぎないように、柔らかく食べましょう。
鶏肉はあまり煮すぎないように、柔らかく食べましょう。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/04
あっさり冬瓜を、甘みのあるあんかけでいただくことにしました。鶏肉を使用して、やさしい味にする。
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