
豚肉とカボチャを食べやすい大きさに切っておきます。
豚肉に塩胡椒を揉み込みます。
圧力鍋に豚肉、生姜、にんにくを入れ、豚肉が隠れる程度まで水を入れ20分程度加圧し、自然に蒸気を抜きます。
圧力鍋の蓋が開く状態になったら豚肉、にんにくを取り出し、鍋と豚肉を水で洗います。
圧力鍋に豚肉を戻し○を加えて(水量が足りない場合は豚肉が隠れる程度まで水を加える)10分程度加圧し、自然に蒸気を抜きます
圧力鍋の蓋が開く状態になったら豚肉を取り出しカボチャを加え2~3分加圧し、自然に蒸気を抜きます。
鍋に残っている煮汁の味見をする。薄いようであればカボチャを取り出し、煮汁を煮詰めて調整をします。
豚肉とカボチャを鍋に戻し温めなおしながら煮絡めてできあがり
※パイナップルジュースは、伊藤園の熟パインを使用しました。
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