笹竹の子で作る「簡単！チンジャオロース」
レシピID:903438
北海道の山菜「笹竹の子」を使用したチンジャオロースです。合わせ調味料で作るので簡単レシピ
材料 （ ４人分 ）
| 牛肩ロース薄切り | 200ｇ |
| ■ 下味用調味料 | |
| 酒 | 大さじ２ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| しょうが | １かけ（小さじ２） |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| ピーマン | ３個 |
| 笹竹の子 | ５本 |
| ■ 【合わせ調味料】 | |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１/2 |
| 水 | 大さじ４ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 仕上げ用・ゴマ油 | 小さじ２ |
| にんにく | １かけ（小さじ１） |
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1
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牛肉は繊維に沿って細切り、ピーマン、笹竹の子も細切りにしておく。
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2
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牛肉に下味用調味料で下味をつける（５分ほど）片栗粉をまぶす。
にんにくはみじん切りにしておく。
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3
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中華鍋にサラダ油大さじ１を熱して、にんにくを炒め、２の牛肉を入れて炒める。
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4
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牛肉が８分くらい火が通ったら、ピーマン、笹竹の子をサッと炒め、合わせ調味料を入れ炒め、最後にごま油を入れ仕上げる。
コツ・ポイント
色々なメーカーの調味料が出ているのでお好みのメーカーのものを使用して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/04
北海道の山菜、笹竹の子を使用したく、チンジャオロースを作りました。調味料の配合は無料の調味料レシピを参考にさせて頂いてます。
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