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レシピID :903438
笹竹の子で作る「簡単！チンジャオロース」
北海道の山菜「笹竹の子」を使用したチンジャオロースです。合わせ調味料で作るので簡単レシピ
材料 （ ４人分 ）
牛肩ロース薄切り
200ｇ
■
下味用調味料
酒
大さじ２
醤油
小さじ２
しょうが
１かけ（小さじ２）
片栗粉
小さじ２
ピーマン
３個
笹竹の子
５本
■
【合わせ調味料】
オイスターソース
大さじ１
醤油
大さじ１
砂糖
小さじ１
酒
大さじ１
鶏がらスープの素
小さじ１/2
水
大さじ４
サラダ油
大さじ２
仕上げ用・ゴマ油
小さじ２
にんにく
１かけ（小さじ１）
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1
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牛肉は繊維に沿って細切り、ピーマン、笹竹の子も細切りにしておく。
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2
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牛肉に下味用調味料で下味をつける（５分ほど）片栗粉をまぶす。
にんにくはみじん切りにしておく。
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3
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中華鍋にサラダ油大さじ１を熱して、にんにくを炒め、２の牛肉を入れて炒める。
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4
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牛肉が８分くらい火が通ったら、ピーマン、笹竹の子をサッと炒め、合わせ調味料を入れ炒め、最後にごま油を入れ仕上げる。
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