
| 玉ねぎ | 小1個 |
| カボチャ | 大1/2個 |
| 水 | 600cc |
| コンソメキューブ | 1個 |
| 塩コショウ | 適宜 |
| 油 | 少々 |
玉ねぎは千切り、カボチャは角切りに。(家の菜園のカボチャは無農薬なので、皮もそのまま。気になる方は皮をむいて。)
鍋に油をしき、玉ねぎとカボチャをよく炒める。
鍋に水全量を入れ、カボチャに火が通るまで煮る。
3にコンソメキューブを入れ、15分程度煮込む。
荒熱を取り、ミキサーにかける。(急ぎの場合は氷水に鍋ごとつけて、冷まして下さい。)
味をみて、適宜塩コショウを入れて下さい。濃度が濃い場合は牛乳などで伸ばして下さい。
冷たく冷やして頂く場合は空のペットボトルが便利です。
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