口の中でとろける懐かしい味！たまごボーロ

鍋にシロップ用の砂糖70ｇと水50ｃｃを入れて火にかけます。砂糖が溶けて少しとろみがついたら火を止めて冷ましておきます。

卵をときほぐして１のシロップを入れます。きちんと冷めてから入れて下さい。重曹を少量の水で溶かして入れます。残りの材料も全部入れて手でしっかりとこねます。

注）ここで入る砂糖は110ｇでシロップの砂糖とは別に必要です

よくこねて生地をまとめます。こんな感じになめらかになるまでこねて下さい。

小さく丸めるのは孤独の作業だと嫌になります。（笑）誰かに手伝ってもらいましょう。生地を伸ばしてクッキーの型で抜いてもいいですよ。

アルミ箔を敷いた天板の上に並べます。少し隙間が空くくらいギッシリ並べても大丈夫。丸めているうちに表面が乾いてしまったら焼く前に霧吹きで水をかけます。

190度に温めたオーブンで5～6分焼きます。冷めたら天板から外して下さいね。