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(4品)
レシピID :903868
サラダ生春巻き
きれいな色の生春巻きはどうでしょう？シャキシャキしたサラダの食感がとてもおいしい！
材料 （ 5人分 ）
ライスペーパー
15-20枚
レッドキャベツ
1/4玉
にんじん
1本
セロリ
1-2枚？（1株から剥がした数）
玉ねぎ
1/2個
とり胸肉
1枚
＊りんご酢
250ｃｃ
＊醤油
大さじ3～4
＊ごま油
80ｃｃ～100ｃｃ
＊ナンプラー
大さじ1～2
＊ごま
適量
＊砂糖
大さじ2～3
＊塩
小さじ1～2
＊辛味ソース
お好みで
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1
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鶏肉をフライパンで蒸し焼きにする。引き裂いて冷ましておく。（酒や白ワインで蒸すと柔らかくなります）
-
2
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レッドキャベツ、にんじん、玉ねぎ、セロリを千切りにする。レッドキャベツは塩をかけてしんなりさせておくと包みやすい。
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3
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＊の調味料を混ぜてドレッシングを作る。お好みで量を加減してください。
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4
-
ライスペーパーを水に浸す。柔らかくなったら取り出す。多少水気があるほうが扱いやすい。
-
5
-
にんじん、レッドキャベツ、セロリ、玉ねぎ、鶏肉の順で乗せてそ～と包む。ドレッシングをつけて召し上がれ！
コツ・ポイント
レッドキャベツをしんなりさせる時、塩をかけすぎないよう注意！野菜を切るとき長さを揃えると巻き易い。沢山作りすぎた場合、１個ずつラップすると乾燥から守れます。冷やして食したほうがうまい！
タレはいつも市販のものを使っていたので、今度作ってみますね♪
レシピの宣伝しちゃいます（笑）
レッドキャベツを使った美味しいレシピありますよ〜。
ID: 480052です。今度、レッドキャベツが余ったら作ってみてください♪