
タマネギとニンニクをみじん切りにする。
フライパンに、オリーブ油とタマネギとニンニクを入れて、弱火でキツネ色になるまで炒める。
キツネ色になったら半量を鍋に移し、残りの半量はフライパンに残す。
半量のタマネギが残ったフライパンに豚ひき肉を加え、炒める。
豚ひき肉がパラパラになったら、200ccのトマト水煮と○を加え、弱火で煮る。
煮汁が殆どなくなったら醤油を加え、軽く混ぜ合わせたら火を止める。塩コショウで味を調える。
手順3で半量のタマネギを入れた鍋に200ccのトマト水煮を加え、火にかける。弱火で好みの濃さまで煮る。
いい感じに煮詰まってきたら、みじん切りにしたバジルの葉を加えて混ぜ合わせ、火を止める。塩コショウで味を調える。
別の鍋にココナッツミルクと牛乳を入れて、沸騰したら、泡立て器で混ぜながら弱火で10分程度煮る。
塩コショウで味を調える。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。
塩の入ったたっぷりのお湯で、ラザーニャパスタを12分程度茹でる。
耐熱皿にオリーブ油を塗り、手順8のソースの半量を薄く広げる。
ラザーニャパスタをのせる。
手順6のひき肉半量、手順10のココナッツミルクソース半量、ピザ用チーズの順番にのせる。
更にパスタをのせ、手順14を繰り返す。
更にパスタをのせ、手順8の半量残しておいたソースを塗る。
竹串でブスッブスッと、間隔を開けて刺す。
ピザ用チーズをのせる。
200度くらいのオーブンで15分〜20分程度、チーズによい焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。
手順9、10は、誰でも簡単に出来るココナッツミルクソースですが、手順21〜23は、少し難しい方法。お好きな方法でどうぞ。
厚手の鍋にオリーブ油(少々)と薄力粉(大さじ1と2分の1)を入れて炒める。
泡立て器に持ち替え、混ぜながら、ココナッツミルクを少しずつ加える。
更に牛乳を少しずつ混ぜながら加える。弱火でとろみがつくまで混ぜながら煮、とろみがついたら火を止め、塩コショウする。