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レシピID :904051

おくらでもっちりねぎ焼き

おくらでもっちりねぎ焼き
ねぎ焼きにオクラを入れてみました。おくらのねばりで粉が少なくてももっちりです。山芋バージョン追加しました。

材料 ( 2人分 )

ねぎ
1本
おくら
7~10本
○じゃこ
大さじ1~2
○芝エビ
大さじ1~2
○小麦粉
大さじ2
○水
大さじ2
○だし(顆粒)
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1

1

おくらをいたずりか塩もみして、熱湯でさっとゆでて、輪切りにする。

2

ネギを刻む。

3

写真

ボールにねぎ、おくら、○の材料を入れてまとまるまで混ぜる。

4

フライパンに油かごま油(分量外)をひき3を流しいれる。弱火にしふたをしてじっくり焼く。

5

両面焦げ目がついたら、しょうゆをまわしれて出来上がり。

6

写真

*山芋バージョンです。1㎝角に切った山芋で作りました。

コツ・ポイント

子供がそのまま食べられるように味をつけてあります。最後のしょうゆを無しで、ポン酢や餃子のたれなどお好みで食べてみてください。
ゆっくり焼いたほうがネギが甘くておいしいと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/09/05
おばあちゃんからねぎをもらって、子供がつかみ食べ出来るものが作りたかったので。

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