全粒粉ｄｅやわらか香ばし食パン。
レシピID:904115
はちみつ使用でほんのり甘くてミミまで美味しいです。
材料 （ 20㎝パウンド型 ）
| 強力粉 | ２３０ｇ |
| 全粒粉 | ５０ｇ |
| スキムミルク | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| 普通のマーガリン（バター） | |
| ２０ｇ | |
| はちみつ＋牛乳 | |
| 大さじ２＋１７０ｃｃ | |
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1
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粉類をパンケースに入れてはちみつと牛乳をよく混ぜたのを注ぎ、ＨＢで１次発酵まで。
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2
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取り出してガス抜きして３等分、ベンチタイム１５分。
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3
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丸めなおして型に入れて２次発酵４０度で４５分くらい。
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4
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１９０度に予熱したオーブンで２０～２５分焼く。
コツ・ポイント
焼いている途中でこげそうになったらアルミホイルをかぶせます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/05
あんまり好きではなかった全粒粉がなぜか今マイブーム。
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