
ナスは画像のように切る。小さいナスなら輪切りでも。水にさらしてアクを抜く。
オクラは塩でもみヘタの部分を切る。種の部分まで切らないようにしてください。これで全部食べられます。
沸騰したお湯にオクラを入れて2~3分湯がきます。
フライパンに油を入れナスを炒めます。(完璧に炒めなくてOK)油が全体に回ったらさつま揚げを加えさっと炒めます。
だし汁を加えて煮立ってきたら☆の調味料を入れます。フタをして弱火で10分煮ます。
しょう油をまわし入れたらオクラを加える。フタをして更に10分煮る。
温かいままでもおいしいですが、冷やした方が私は好きです。
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