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レシピID :904153
材料４つで！ねっとり濃厚 生チョコプリン
材料 （ ココット３個分 ）
板チョコレート
1枚（60g）
生クリーム（動物性脂肪42％以上）
1箱（200cc）
卵黄（新鮮なもの）
3個分
砂糖
40ｇ
（あればラム酒orコーヒーリキュール）
小さじ1
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1
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チョコレートはこまかく砕く。
レンジで生クリームを温め、砂糖とチョコを加えて溶かす。
※生クリームが沸騰しないよう注意！
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2
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卵黄とラム酒を加え、さらによく混ぜる。
茶こしを通してこしながらココットに注ぎ分ける。
※このひと手間でなめらか食感に！
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3
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天板に並べ、熱湯を天板の半分まで注ぎ、130℃に予熱したオーブンで20分ほど湯せん焼きする。
（オーブンにより調整を。）
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4
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表面に膜ができたら器のフチをゆすって、中心のみがフルフルッとゆれるぐらいに固まったら、すぐに取り出して冷やす。
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5
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目安は完全に固まる寸前の、まだちょっとゆるいかな〜ぐらいがベスト。
冷やすと締まるので、焼き上がりより固くなります。
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6
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焼き加減がうまくいくと、上の膜は生チョコっぽい食感、中はとろ〜り濃厚クリームに！
好みの固さを見つけてくださいね♪
コツ・ポイント
■生クリームは半量までなら牛乳に置き換えられますが、生チョコ感は少しダウンします。
■何度もオーブンを開けると温度が下がって固まりにくくなるので、表面に膜が出来るまでは庫を開けないでください。
■何度もオーブンを開けると温度が下がって固まりにくくなるので、表面に膜が出来るまでは庫を開けないでください。
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