なすのごまみそ煮
レシピID:904870
見た目びっくり。味うまし。しその葉が効いているおかずです。
材料 （ 4人分 ）
| なす | 3本 |
| しそ | 5～10枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| みそ | 大2 |
| 練りごま（黒） | 大1 |
| 酒 | 大1 |
| 砂糖 | 適宜 |
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1
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なすは、ところどころ皮をむき、半分に切って薄切りにする。玉ねぎは大きめのみじん切りにする。しその葉をちぎっておく。
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2
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鍋になすを入れ、酒をふりかけ蓋をして中火で蒸し煮にする。 （甘めが好きな場合は砂糖を加える）
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3
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火が通ったら、練りごま、みそを加えてくたっとするまで煮る。（しその葉を千切りにしてかざるとキレイだと思う…）
コツ・ポイント
くたくたになるまで煮るのが好き。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/06
母親が作ってくれた味
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