鶏としめじの炊き込みご飯♪
レシピID:905273
家にある材料でお手軽にどうぞ♪
材料
| 鶏もも肉 | 180ｇ |
| ごぼう | 60ｇ |
| 人参 | 60g |
| しめじ | 60g |
| 胡麻油 | 大匙1杯 |
| ★酒 | 大匙1杯 |
| ★砂糖 | 大匙1/3杯 |
| ★和風だしの素 | 大匙2/3杯 |
| ★醤油 | 大匙2/3杯 |
| 米 | 2と1/2合 |
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1
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ごぼうをささがきにして水に晒す。
その後、2-3ｃｍにカット。
人参は薄くスライスしてから5mm四方位にカット。
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2
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鶏肉は1cm位にカット。
しめじは石づきを除去。大きいものは、2-3cmにカット。
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3
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フライパンにごま油を熱し、ごぼうを投入。中火-強火で2分程炒めてから鶏と人参を投入。火が通ったら、しめじも投入。
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4
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★の調味料を上から順に投入しては混ぜ炒める。醤油は一度、鍋肌に落として焦がしてから全体にまぶす。
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5
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水気が飛び、軽く焦げ目が付くまでしっかり焼き付ける。でも焦げ過ぎないように。
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6
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米をとぎ、普通の水加減でセット。そこに具の半量を混ぜて炊き込む。炊きたてに残りの具を混ぜ込む。完成♪
コツ・ポイント
具は半分炊き込み、半分は炊き上がってから混ぜ合わせる。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/07
ハイキングで山が秋めいてきたのを感じたら、なぜか炊き込みご飯を頂きたくなった為、家にあった材料で作ってみました。（*＾-＾*）
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