«ティラミス7のレシピ (9品)
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チキンとなすDEさっぱり炒め煮

レシピID:905504
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フライパンで簡単調理!夫も子供も大好きな1品です!カシューナッツを冷凍枝豆に変え、チキンを豚肉に変えても美味しいです♪

材料 ( 4人分 )

鶏肉 1枚
なす 3個
ピーマン 3個
カシューナッツ 適量
◆鶏肉の下ごしらえ
・塩、こしょう 適量
・片栗粉 適量
●合わせ調味料  
・酢 60cc
・醤油 30cc
・みりん 30cc
・砂糖 大さじ2

1

なすは小さめに角切りし水にさらす
ピーマンはなすと同じくらいの大きさの角切りにする

2

鶏肉は小さめに切り、塩・コショウをして片栗粉をまぶす

3

フライパンに大さじ2弱の油を入れ熱する。

4

油が温まったら、カシューナッツをいれ揚げ焼きする。キツネ色になったら、すぐ取り出す。

5

鶏肉を炒め、全体的にキツネ色になってきたら、なすとピーマンを入れて炒める

6

全部に火が通ったら、●の調味料を入れ汁気がなくなるまで煮詰める

7

最後に揚げ焼きしたカシューナッツを入れさっと炒め合せたら、できあがり

コツ・ポイント

カシューナッツはなくても美味しいですが、入れたほうが断然美味しいです。
カシューナッツの下ごしらえでは、キツネ色になったらすぐにとりだすのを忘れずに。
取り出してからも、どんどん色が濃くなるので、取り出すタイミングに注意してください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/09/07
子供の大好きなナスと、夏ならではのさっぱりした炒めものを作りました

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