母の味❤むきかれいのみぞれあん
作り方
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1
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むきかれいが冷凍の場合は解凍し、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから塩こしょうでしっかりと下味をつける。
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2
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※下ごしらえをする。
あんの材料を混ぜる。
大根(4~5cm)をおろす。
片栗粉をかれい全体にまぶす。
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3
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フライパンに多めの油を(1cmくらいの深さ)熱し、かれいを両面揚げ焼きにする。
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4
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カリッと揚がったかれいを皿に移し、フライパンの油を別器に移してキッチンペーパーなどで拭き取る。
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5
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フライパンにあんの材料を入れ、かき混ぜながら煮立たせる。
とろみがついたらかれいにあんをかけ、大根おろしを乗せる。
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コツ・ポイント
あんにしないでも(片栗粉を入れない)美味しいです。私がアレンジしただけですので。
大根おろしを汁ごと入れたい場合は、めんつゆを小さじ1程度増量するなどして味を調整してみて下さいね☆
かれいは揚げてもOK!
大根おろしを汁ごと入れたい場合は、めんつゆを小さじ1程度増量するなどして味を調整してみて下さいね☆
かれいは揚げてもOK!
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものを少しだけアレンジ❤
優しい母の味です。
優しい母の味です。
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