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ミニトマトで作るドライトマト（オイル漬）

レシピID:905983
メイン画像
我が家で育てたミニトマトで、ドライトマトのオリーブオイル漬けを作りました。
すごく甘くて濃い味で美味しい～♪
mamacake39 mamacake39

材料 （ １瓶（画像） ）

ミニトマト
30個くらい（お好み個数）
塩 少々
オリーブオイル 適量

1

写真

ミニトマトのへたを取り、縦に半分に切る
（画像の様に種が見える様に切った方が早くできる）★下記に切り方のコツ記載

2

写真

トレイ等の上にキッチンペーパーを敷き　トマトの切り口を上向きに並べて　全体に塩をふる。

3

窓際等で天日干しする（水分を飛ばす）
この時は、３時間ほどほったらかしにしていました。

4

写真

オーブンシートを敷き　その上に切り口を上向きに並べたトマトを　１４０℃で４０分ほど焼く。

5

一旦　取り出し　天板ごと冷ます←水分を飛ばすため。

6

写真

再度　オーブンで１１０℃２０分ほど焼いて冷まして　画像のような　ドライトマトを完成させる。

7

写真

冷ました　トマトを　煮沸消毒した瓶に入れ、オリーブオイルを入れて出来上がり♪

いろいろな　料理に使いましょう！

コツ・ポイント

★何個か切っていて　わかったのですが　若干ふくらんだ感じの所を切ると　丁度いい感じに切れます。
★家庭菜園のトマトなので　大きさがバラバラで出来上がりの時間差がありましたが　様子をみながら作ってくださいね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/11/07

写真

酸っぱめのプチトマトが濃厚に変身！卵と炒めたら甘くて美味でした☆

写真 りきちょ0625

つくれぽ★ありがとう！ドライにすると本当に甘いですよね～♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/09/08
家庭菜園で作っている　ミニトマトが毎日沢山採れて…いろいろ利用したいと思っていたら…
園芸店の方に　簡単なドライトマトの作り方を教えていただき　あれこれ試して作ってみました。　今はこれに落ち着いています。

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