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レシピID :905983
ミニトマトで作るドライトマト（オイル漬）
我が家で育てたミニトマトで、ドライトマトのオリーブオイル漬けを作りました。
すごく甘くて濃い味で美味しい～♪
すごく甘くて濃い味で美味しい～♪
材料 （ １瓶（画像） ）
ミニトマト
30個くらい（お好み個数）
塩
少々
オリーブオイル
適量
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1
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ミニトマトのへたを取り、縦に半分に切る
（画像の様に種が見える様に切った方が早くできる）★下記に切り方のコツ記載
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2
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トレイ等の上にキッチンペーパーを敷き トマトの切り口を上向きに並べて 全体に塩をふる。
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3
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窓際等で天日干しする（水分を飛ばす）
この時は、３時間ほどほったらかしにしていました。
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4
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オーブンシートを敷き その上に切り口を上向きに並べたトマトを １４０℃で４０分ほど焼く。
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5
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一旦 取り出し 天板ごと冷ます←水分を飛ばすため。
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6
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再度 オーブンで１１０℃２０分ほど焼いて冷まして 画像のような ドライトマトを完成させる。
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7
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冷ました トマトを 煮沸消毒した瓶に入れ、オリーブオイルを入れて出来上がり♪
いろいろな 料理に使いましょう！
コツ・ポイント
★何個か切っていて わかったのですが 若干ふくらんだ感じの所を切ると 丁度いい感じに切れます。
★家庭菜園のトマトなので 大きさがバラバラで出来上がりの時間差がありましたが 様子をみながら作ってくださいね。
★家庭菜園のトマトなので 大きさがバラバラで出来上がりの時間差がありましたが 様子をみながら作ってくださいね。
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