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盛岡市民直伝★ヘルシーな黒ゴマじゃじゃ麺

レシピID:906737
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中華はジャージャー麺。これは盛岡名物じゃじゃ麺！筍、椎茸、黒ゴマたっぷりのヘルシーな肉味噌をたっぷりかけて♪必やみつき！
ryna_barbiegirl ryna_barbiegirl

材料 （ 2人分 ）

うどん 2玉
きゅうり 1本
白髪ねぎ 1/3本分
■ ●肉みそ  
にんにく、生姜 小１かけ
豚ひき肉 80g
水煮たけのこ 1/3個
生しいたけ 2個
ごま油 大さじ１
黒すりゴマ 大さじ１
鶏ガラスープ 200cc
水溶き片栗粉 適量
■ 合わせ調味料  
テンメンジャン 大さじ２
醤油 大さじ１
豆板醤 小さじ１
砂糖 小さじ１

1

きゅうりは千切りに、長ネギは白髪ネギにしておく。生姜とにんにくはみじん切り、筍と椎茸は5mmの角切りにしておく。

2

フライパンにごま油、生姜、にんにくを熱し、香りが立ったら豚ひき肉を炒める。だいたい火がとおったら、椎茸と筍を入れ炒める。

3

黒ごま、鶏がらスープを入れて沸騰させたら、合わせ調味料を加えて少し煮詰める。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

4

写真

ゆでたうどんの上に肉味噌ときゅうり、白髪ねぎをのせて完成。うどんは温かくても冷たくてもOK。よくまぜて召し上がれ！

コツ・ポイント

半分くらい食べたら、うどんのゆで汁と生卵を入れて食べてみましょう♪
納豆を入れてもおいしい★ぜひお試しを★
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/09/08
あの味を家で再現したくて・・・・
知人の本場レシピをさらにアレンジ★

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