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(44品)
レシピID :906932
トマトとたまごのスープ
これからの季節に向けて、とろっと温まるけどトマトの酸味でさっぱり味のスープ。
材料 （ 4人分 ）
トマト
約300ｇ～（大二個分位、缶詰なら1缶分）
卵
L1
玉ねぎ
１/2
キャベツ
１/４玉
ベーコン
約3枚
にんにく
ひとかけ
■
中華スープの素、醤油、サラダ油、塩コショウ
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1
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にんにくをスライス（微塵切り尚良）して、スープ鍋に油少量と入れ火にかけ、香りが出たら、
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2
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スライス玉ねぎと小さく切ったベーコンを加え、大体火が通ったら、
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3
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ドカっと千切りキャベツを加えてしんなりするまでいためる。
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4
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ひたひたのお湯約1L位(又は水)をいれ、中華スープの素を入れ約20分以上蓋をして弱火で煮込む。
その間、
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5
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トマトを一口大にざく切り（完熟でなければ湯むきはした方がいいですが、面倒なので私はしません）。
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6
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今回は庭で取れたプチトマトと普通のトマト両方使用。プチトマトはヘタに十字に深めに切り目を入れておいてください。
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7
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キャベツが透明にとろっとしたら、醤油大3程をいれ味を見て塩コショウも。別にそのスープ大さじ1と卵を合わせてといておく。
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8
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強火にし、トマト投入。沸騰したら1分待ち、卵を2重円を描く様に流しいれ、一度沸騰するまで待ってからかき混ぜ、出来上がり。
コツ・ポイント
トマトは煮込みすぎないこと。
私は約倍量で作って、次の日はまたトマトと卵を足して食べます。卵、トマトはお好みで増やしてくださいね。
キャベツを省略するとさらっとしたスープに、ベーコン省略でベジタリアンになります。両方とも省略化。
私は約倍量で作って、次の日はまたトマトと卵を足して食べます。卵、トマトはお好みで増やしてくださいね。
キャベツを省略するとさらっとしたスープに、ベーコン省略でベジタリアンになります。両方とも省略化。
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