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レシピID :906959

さんまの煮付け

さんまの煮付け
しょうがの香りと煮汁がしみ込んださんまの煮つけは秋の風物詩!!　おつまみにも絶品です。
いさこちん いさこちん

材料 （ 2人分 ）

さんま
2匹
長ネギ
1本
しょうが
1片
塩
少々
■ 　調味料　■
しょうゆ
大1
みりん
大１
砂糖
大0.5
料理酒
大2
水＋昆布だし
50CC

1

さんまは頭と尾と内臓をとり、よく水洗いして、4等分の筒切りにする。
塩を軽くふり５～6分おき、熱湯を回しかける。

2

しょうがは薄切りに、長ネギは4㎝幅位に切る。
鍋に調味料を入れて、沸騰させる。

3

鍋にさんま、しょうが、長ネギを入れて落とし蓋をして煮汁が少くなるまで煮付ける。冷蔵庫に一晩おくと味がしみて一層美味しい。

4

写真

しょうがの千切りをたっぷり!!のせて～(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

コツ・ポイント

できるだけ新鮮なさんまを使います。
さんまは新鮮でも魚臭いので、しっかり下処理をしてます、
とても上品な煮付けになりますよ❤



みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

11/10/11

写真

塩焼きばかりだったさんま。これもありですね！

ノンジェ

れぽありがとう♡生姜たっぷり!ツヤツヤのさんまが美味しそう☆

09/11/05

写真

美味しくてご飯がｽｽﾑぅ～❤初さんまの煮付成功デｽv(-∀-)v

ｅｍａｋａｔｕ

emakatuさん❤初れぽありがとう☆さんまが美味しそう～嬉

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/09/09
新鮮なさんまを頂きましたけど、この日は用事でお出かけのため、
翌日に美味しく食べたかったので煮付けました。
覚書です。

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