鮭のバルサミコ醤油ソテー
レシピID:906989
鮭の美味しい季節になりましたね♪
和風だけではなく、こんなしゃれたソテーはどうですか。
和風だけではなく、こんなしゃれたソテーはどうですか。
材料 （ ２人分 ）
| 鮭切り身 | ２切れ |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| ハーブソルト | 適量 |
| 乾燥ハーブ（今回はタイム） | |
| 小さじ２ | |
| ◎醤油 | 大さじ２ |
| ◎酒 | 大さじ２ |
| ◎バルサミコ酢 | 大さじ２ |
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1
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鮭の切り身にハーブソルトを振りかけ、両面に小麦粉をまぶしておきます。
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2
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フライパンに、オリーブオイル（分量外）大さじ１を引きます。皮の方から強火で焼き、焼き目が付いたら中火に変えます。
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3
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鮭をひっくり返し、乾燥ハーブを鮭の上にのせて蓋をして中火で５分強焼きます。
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4
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鮭に火が通ったら、◎を合わせた物を鮭の上あらかけてソースを絡めます。
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5
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お皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
ハーブは、タイムの他ローズマリーを使っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/09
塩気の少ない秋鮭を、いつもとちょっと趣向を変えてイタリアンな味に仕上げました。でも隠し味は醤油です。
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