ゴーヤ入り☆チキンカレー
レシピID:907080
夏野菜を入れたチキンカレーです。ココナッツミルクを最後に入れちょっぴり本格的♪に！
材料 （ 4人分 ）
| 鶏手羽元 | 8本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ニンニク | １かけ |
| 生姜 | １かけ |
| ゴーヤ | 1/2本 |
| パプリカ（赤、黄色） | |
| 各1/2個 | |
| カボチャ | １００ｇ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| A カレー粉 | 大さじ１ |
| A クミン、コリアンダー | |
| 各大さじ1/2 | |
| A ターメリック | 小さじ２ |
| トマト水煮缶（４００ｇ） | |
| 1缶 | |
| チキンコンソメの素 | １個 |
| ローリエ | 1枚 |
| ウスターソース | 大さじ１ |
| ココナッツミルク | ２００ｃｃ |
| ガラムマサラ、塩、こしょう | |
| 少々 | |
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1
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鶏手羽元はフォークで穴をあけ塩、こしょうをすりこむ。玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切り。
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2
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ゴーヤは５mm幅、パプリカは1cm幅、カボチャは7mm幅に切る。
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3
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鍋に油を熱しニンニク、生姜を炒める。香りがたったら赤唐辛子、玉ねぎを加え玉ねぎが透き通るまで炒める。
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4
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鶏手羽元、次に②を加え炒めAの香辛料を加える。トマトの水煮、コンソメ、ウスターソース、ローリエを加え30分程煮る。
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5
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仕上げにココナッツミルク、ガラムマサラを加える。
コツ・ポイント
ターメリックライスはレシピID :907099 を参照してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/09
ゴーヤが入っているカレーを試しに作ってみました。
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