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レシピID :907227
簡単☆美味☆めんつゆ☆ぶっかけ高野豆腐
おいしくてすぐできる！騙されたと思って作ってみてください。寒い季節は温いままどうぞ。2009,9,21手順見直しました。
材料 （ 二人分 ）
高野豆腐
2枚
乾燥わかめ
大さじ1
玉ねぎ
小玉1/4個
めんつゆ
適宜
小口ネギ
適宜
おろししょうがやわさび
お好みで
干し椎茸の甘煮
お好みで
みょうが、七味、一味など
お好みで
大きな保冷材
あると便利
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1
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わかめは戻す。高野豆腐を耐熱容器もしく熱に強いボウルなどで、いつもよりやや熱めのお湯で戻す。しばらく放置。
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2
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高野豆腐が十分膨らんだら、戻したボウルの下に保冷材か氷水を当て冷やす。
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3
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荒熱が取れたら大きなスプーンの腹などで押さえて簡単に水を切り、冷蔵庫へ。（水は完全に切らない）
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4
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冷やしている間にトッピングの準備。玉ねぎはスライサ－で薄くスライス。ネギは小口切り。しょうがは摩り下ろす。
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5
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食べる直前に高野豆腐を冷蔵庫から出し、大きなスプーンの腹で押さえて、水を切る（手で絞らない！！）。各自の器へ盛る。
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6
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わかめ、玉ねぎ、小口ネギなど好みのトッピングを上に盛り、その上からめんつゆをしっかり目にまわしかける。
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7
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そのまま大きなスプーンで召し上がれ。
（高野豆腐から水気が出るので食べるまで時間は置かないほうがいいです）
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8
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※干し椎茸の甘煮やえのきの佃煮などもあるとおいしいです。うちでは磯じまんの「花しいたけ」を使用。
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9
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一味や七味を振ると。大豆イソフラボン＋カプサイシン→発毛効果あり？！
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10
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手順⑤で水を絞りすぎるとカスカスになってしまうので、多少水気を残すようスプーンで水切りしてください。
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11
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☆ゆみざぶろうさんより、わさびを添えていただいととのこと！試してみました☆おいしいですね♪
コツ・ポイント
高野豆腐はお湯で戻しただけでも食べられますが、含まれている重曹などが気になれば、もどしたて荒熱が取れた後手で水を切り、水洗いする工程を加えてください。おいしくて簡単で美肌・薄毛（唐辛子プラス版）対策としてすごくお勧めです。
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