焼き舞茸と水菜の煮びたし
作り方
コツ・ポイント
1. 舞茸を焦げ目がつくまで焼くのがポイント。香ばしく、風味も増します
2. 薄口醤油は味付け、濃い口醤油は風味付けです。
3. 舞茸多めの方が美味しいです
2. 薄口醤油は味付け、濃い口醤油は風味付けです。
3. 舞茸多めの方が美味しいです
このレシピの生い立ち
焼舞茸を某和食屋さんでいただき、いつも作る水菜と舞茸の煮浸しに焼いて入れてみたら風味が増し、美味しくなりました。
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