レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(199品)
レシピID :907378
モンブランロール
栗の甘さと生クリームがとっても美味し～い
材料 （ ２９×３０型 ）
スポンジ
ココアパウダー
大１１/２
■
マロンクリーム
生クリーム
７０ｃｃ
栗の甘露煮
１５０ｇ
無縁バター
２０ｇ
ブランデー
大１/２
■
巻き込みクリーム
砂糖
２０ｇ
生クリーム
１３０ｃｃ
栗の甘露煮
１００ｇ（細かく刻む）
ブランデー
大１/２
-
1
-
レシピID： 204727 でスポンジを作ってください。
※ココアパウダーは薄力粉と一緒にふるってください。
-
2
-
フードプロセッサーに栗と甘露煮のシロップ大１を入れペースト状にする。バターをレンジ２０秒位かけ柔らかくして混ぜる。
-
3
-
２に生クリームを加えさらに混ぜ、ブランデーを入れかきまぜる。
-
4
-
生クリームは砂糖を入れ泡立てブランデーを入れ混ぜる。
-
5
-
完全に冷めた１からクッキングシートをはずし、焼き目がついてる方を内側にする。巻きやすいように手前に3本包丁目を入れる。
-
6
-
５に４のクリームをぬり栗の刻んだものをちらす。きつめにしっかりと巻く。
-
7
-
巻き目を下にしてラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
-
8
-
７のロールの上に６で残したクリームをのせ、マロンクリームを絞り出し飾る。
最後に粉砂糖をふる。
-
9
-
8で使った飾り用絞り出し機です。色々な形の金具がついてとても便利です。１００金で買いました。
コメント