
| スポンジ | |
| レシピID:204727 | |
| ココアパウダー | 大11/2 |
| ■ マロンクリーム | |
| 生クリーム | 70cc |
| 栗の甘露煮 | 150g |
| 無縁バター | 20g |
| ブランデー | 大1/2 |
| ■ 巻き込みクリーム | |
| 砂糖 | 20g |
| 生クリーム | 130cc |
| 栗の甘露煮 | |
| 100g(細かく刻む) | |
| ブランデー | 大1/2 |
レシピID: 204727 でスポンジを作ってください。
※ココアパウダーは薄力粉と一緒にふるってください。
フードプロセッサーに栗と甘露煮のシロップ大1を入れペースト状にする。バターをレンジ20秒位かけ柔らかくして混ぜる。
2に生クリームを加えさらに混ぜ、ブランデーを入れかきまぜる。
生クリームは砂糖を入れ泡立てブランデーを入れ混ぜる。
完全に冷めた1からクッキングシートをはずし、焼き目がついてる方を内側にする。巻きやすいように手前に3本包丁目を入れる。
5に4のクリームをぬり栗の刻んだものをちらす。きつめにしっかりと巻く。
巻き目を下にしてラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
7のロールの上に6で残したクリームをのせ、マロンクリームを絞り出し飾る。
最後に粉砂糖をふる。
8で使った飾り用絞り出し機です。色々な形の金具がついてとても便利です。100金で買いました。
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント