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レシピID :907699
鶏ごぼうときのこの炊き込みご飯
簡単！鶏もも肉と根菜、油揚げの黄金コラボです タンパク質と食物繊維がどっさり！
材料 （ ご飯３合分 ）
■
米３合
だし汁
３合弱分
鶏もも肉
２５０グラム
ごぼう
２分の１本
にんじん
２分の１本
舞茸
１袋
油揚げ
２枚
○しょう油
大さじ２
○みりん
大さじ２
○酒
大さじ１
○塩
2つまみ
ゴマ油
大さじ１
彩り用のインゲンや絹さや、万能ねぎなど
適量
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1
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米をといで、ザルにあげ２０分ほどおく
もも肉は１～２センチの角切り、にんじんはいちょう切り、舞茸は適当にほぐし裂く
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2
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ごぼうは斜め薄切り
に、油揚げは細切りにする
フライパンにゴマ油を入れ１と２の具と○を加え炒め合わせる
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3
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２を具と汁にわける
鍋または炊飯器に１の米とだし汁、２の汁のみを加えて普通に炊く（コツポイント参照）
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4
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炊きたてご飯に３でわけておいた具を加えてざっくり混ぜて蒸らし、味を馴染ませる
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5
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ほどよく蒸らしたら
彩り用の青ものをのせて完成！
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6
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コツ・ポイント
ごぼうのあく抜き、油揚げの油抜きは不要です！だし汁は、鰹、昆布、いりこや粉末のものでも
もちろん大丈夫です。お好みで、こんにゃくや、ちくわ、椎茸、しめじなどを加えても相性抜群です。
手順③で水分量は3合分（５４０ｍｌ）にしてください。
もちろん大丈夫です。お好みで、こんにゃくや、ちくわ、椎茸、しめじなどを加えても相性抜群です。
手順③で水分量は3合分（５４０ｍｌ）にしてください。
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