アボガドと生ハムのクリームパスタ
レシピID:907794
五右衛門で食べたクリームパスタが美味しかったので。うっすら緑色は、アボガドオイルの色で～す。
材料 （ ２人分 ）
| スパゲティ | １５０～２００ｇ |
| アボガドオイル | 大さじ３ |
| にんにく | ２，３片 |
| 生ハム | ５０ｇ |
| アボガド | １個 |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| 粉チーズ | 大さじ４ |
| 塩 | 適量 |
| ホワイトペッパー | 少々 |
| 荒挽き黒こしょう | 少々 |
| いくら | 適量 |
| ミニトマト（あれば） | |
| ４個 | |
| べビーリーフ（あれば） | |
| 適量 | |
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1
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生ハムは食べやすい大きさに切ります。アボガドは種と皮を取り２ｃｍダイスに。
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2
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ミニトマトは洗ってヘタを取り、半分に切ります。ベビーリーフは洗っておきます。（洗浄が必要な場合のみ）
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3
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スパゲティはソースが仕上がる時間を見計らって茹であがるようにします。
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4
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フライパンにアボガドオイルを熱し、ごく弱火でにんにくを入れて泳がせ、香りを移します（焦がさないように）。
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5
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ニンニクを取り除いた後、火加減を強くし、生ハムを加え、さっと炒めます。
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6
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アボガドを加え、１，２分炒めます。軽く形崩れする位でＯＫです。
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7
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生クリームと半量の粉チーズを加え、軽く火を通します。味を見、塩とホワイトペッパーを適量加えます。
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8
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ソースを茹でたてスパゲティと絡め、皿に盛ります。いくら、ミニトマト、ベビーリーフをトッピングします。
コツ・ポイント
スパゲティのゆでるタイミングを見てソースは仕上げます。あらかじめ麺をゆでておく場合は、かなり固めでゆで上げ、ソースが仕上がる直前に湯で洗う位でも大丈夫ですよ。9/13レシピ一部改変
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/10
舌コピシリーズ。五右衛門で食べたアボガドとエビのクリームパスタが美味しかったので。
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