ほんわり甘くミルキー♪黒糖カフェオレパン

ほんわり甘くミルキー♪黒糖カフェオレパン
一次発酵まではホームベーカリーまかせ!
ふわっふわで、やわやわで、んもぅ幸せな1斤です。
温かい飲み物と一緒に♪

材料 (18×18cmのスクエア型1台分)

強力粉
250g
ネスレブライト(あれば。ニュージーランド乳使用の粉末クリームです)
20g
豆乳または牛乳
40ml
ちょっと濃いめにいれたコーヒー
140ml
バター
25g
黒糖
35g
4g
ドライイースト
4g(小さじ1.5)
クルミやお好きなナッツ
60g

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材料 (18×18cmのスクエア型1台分)

強力粉
250g
ネスレブライト(あれば。ニュージーランド乳使用の粉末クリームです)
20g
豆乳または牛乳
40ml
ちょっと濃いめにいれたコーヒー
140ml
バター
25g
黒糖
35g
4g
ドライイースト
4g(小さじ1.5)
クルミやお好きなナッツ
60g

1

HBに材料を入れ、最後に粉の山の上をくぼませイーストを入れる。
「パン生地コース」をON!
具入れコールでナッツを投入。

2

写真

終わったら打ち粉をした台に生地をのせ、カードで9等分にしたら、生地を巻き込むようにしてまるめる。

3

写真

生地のとじ目を下にして並べ、かたく絞った濡れぶきんをかぶせ、15分おいてベンチタイムをとる。

4

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生地を1個づつ手の平で押してガス抜きしたら、もういちど丸めなおし、オーブンシートを敷いた型に間隔を開けて並べる。

5

写真

温かい場所に約1時間おいて、二次発酵させる。
目安は2倍以上ふくらんで、型にみっちり詰まった状態になるまで。

6

※オーブンの発酵機能を使ってもOKです。
その場合、40℃で50分ぐらいです。

7

200℃に予熱したオーブンで5分間、180℃に下げて15分焼く。

8

写真

焼き上がったらすぐ型を逆さにして取り出し、網の上で冷ます。
つぶれそうなくらいふわっふわ!モチモチです!

コツ・ポイント

オーブンにより焼き時間は調整してください。
型から取り出して、パンの底がうっすらきつね色になっていればOK。
色づいていなければ、そのまま戻して焼き足してください。
(その時は型に入れ戻さなくても大丈夫。)

このレシピの生い立ち

コーヒーとクリープで、ミルキーなふわふわパンを考えました。
レシピID : 908099 公開日 : 09/09/10 更新日 : 12/12/17

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写真

ふわふわに焼けました♪またリピします٩(๑♥ڡ♥๑)۶

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写真

とっても良い香り&フワフワで美味しかったです!また作りたい^_^

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写真

丸ケーキ型とパウンド型で。ふわふわ おいしくできましたー。

結1218

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写真

ほんのり甘くて美味しいパンができました♪

minimumew

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