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竹輪と野菜のかき揚げ南蛮

レシピID:908166
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竹輪の入ったかき揚げなら子供の食い付きが違います。甘酢を絡めてマヨを絞ったいつもと違う味付けが新鮮。

材料 ( 4人分 )

竹輪 2本
玉ねぎ 100g
かぼちゃ 60g
◎卵 1個
◎水 120cc
◎薄力粉 100g
マヨネーズ 適量
南蛮酢  
大さじ2
しょうゆ、砂糖 各 大さじ1,5

1

竹輪は5mm幅の輪切りに。玉ねぎは小さめにスライス。カボチャは5mm角の棒状に切る。

2

◎を混ぜて天ぷらの衣を作ります。かき揚げ用なので少し硬めに水で調整してください。

3

南蛮酢を作ります。
小鍋に酢、醤油、砂糖を入れてひと煮立ちさせておきます。

4

衣に①で切った野菜を入れ混ぜ合わせます。

5

180度に熱した揚げ油に④を落としていきます。ひっくり返して両面あげて油を切ります。

6

揚がったかき揚げを③の南蛮酢にさっとくぐらせお皿に盛りマヨネーズを絞ります。

7

大人用には一味唐辛子を散らすとピリッと美味しいです。

コツ・ポイント

シメジなどのきのこ、コーンや人参アスパラなど野菜はなんでもOK(でも玉ねぎは入れたほうが美味しいです。)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4(3人)

09/11/01

写真

かき揚げに南蛮酢とマヨが合う♡ハマる美味しさでした❤また作るよ!

写真 フナ子ママ

南蛮酢とマヨ、意外と合いますよね~また作ってくださいね♪感謝

09/10/03

写真

卵黄のみ南蛮酢なしで長男が給食代替に持って行きました♪サンキュ☆

写真 よん妻

早速のリピ感謝です♪母の優しさ感じるアレンジに脱帽!

09/10/02

写真

野菜は玉ねぎ人参で♪南蛮酢マヨがとても新鮮でこれは美味すぎ☆☆☆

写真 よん妻

美味すぎなんて嬉しすぎです♥綺麗なマヨのラインが食欲そそる~

09/09/11

写真

大きいかき揚げみたい…^_^;息子とお昼に♬マヨいい仕事してるね

写真 悠おかしゃん

早速のれぽ感謝♥息子君も食べてくれて嬉しいよ♪美味しそう~!

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/09/10
竹輪が入ると息子の喰い付きが違うかき揚げ。一緒に野菜もとれるから母も大助かり。いつものかき揚げ、味付けを変えてちょっと新鮮に。

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