竹輪と野菜のかき揚げ南蛮
レシピID:908166
竹輪の入ったかき揚げなら子供の食い付きが違います。甘酢を絡めてマヨを絞ったいつもと違う味付けが新鮮。
材料 （ 4人分 ）
| 竹輪 | 2本 |
| 玉ねぎ | 100g |
| かぼちゃ | 60g |
| ◎卵 | 1個 |
| ◎水 | 120cc |
| ◎薄力粉 | 100g |
| マヨネーズ | 適量 |
| ■ 南蛮酢 | |
| 酢 | 大さじ2 |
| しょうゆ、砂糖 | 各 大さじ1,5 |
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1
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竹輪は5mm幅の輪切りに。玉ねぎは小さめにスライス。カボチャは5mm角の棒状に切る。
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2
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◎を混ぜて天ぷらの衣を作ります。かき揚げ用なので少し硬めに水で調整してください。
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3
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南蛮酢を作ります。
小鍋に酢、醤油、砂糖を入れてひと煮立ちさせておきます。
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4
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衣に①で切った野菜を入れ混ぜ合わせます。
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5
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180度に熱した揚げ油に④を落としていきます。ひっくり返して両面あげて油を切ります。
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6
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揚がったかき揚げを③の南蛮酢にさっとくぐらせお皿に盛りマヨネーズを絞ります。
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7
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大人用には一味唐辛子を散らすとピリッと美味しいです。
コツ・ポイント
シメジなどのきのこ、コーンや人参アスパラなど野菜はなんでもOK（でも玉ねぎは入れたほうが美味しいです。）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
南蛮酢とマヨ、意外と合いますよね～また作ってくださいね♪感謝
早速のリピ感謝です♪母の優しさ感じるアレンジに脱帽！
美味すぎなんて嬉しすぎです♥綺麗なマヨのラインが食欲そそる～
早速のれぽ感謝♥息子君も食べてくれて嬉しいよ♪美味しそう～！
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/10
竹輪が入ると息子の喰い付きが違うかき揚げ。一緒に野菜もとれるから母も大助かり。いつものかき揚げ、味付けを変えてちょっと新鮮に。
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