オレンジムースのケーキ
Description
オレンジとヨーグルトの爽やかなムースのケーキです。さっぱりとしているので、食後のデザートにも♪
あきとママ
材料
（１５センチのセルクル（底取れタイプの丸型でも）１台分）
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オレンジヨーグルトムース
２００ｃｃ
砂糖
５０グラム
トロピカーナ ホームメイドスタイル（オレンジ）
100ｃｃ
オレンジキュラソー
小さじ１
板ゼラチン
５グラム
１００ｃｃ
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オレンジのシロップ煮
１個
砂糖
６０グラム
６０ｃｃ
オレンジキュラソー
小さじ１/２
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オレンジゼリー
トロピカーナ ホームメイドスタイル（オレンジ）
６０ｃｃ
板ゼラチン
１、５グラム
作り方
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1
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板ゼラチンは、ムース用とゼリー用に分け、それぞれ氷水に浸してふやかしておく。
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3
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ボウルにヨーグルトを入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
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4
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オレンジジュースを少しずつ入れながら混ぜ合わせる。オレンジキュラソーを加える。
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5
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板ゼラチンを固く絞り、湯せんにかけて溶かす。４に加えて混ぜ合わせる。８分だてにした生クリームを加え、さらに混ぜる。
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6
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２の型の８分目まで流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
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7
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オレンジをよく洗い、２㍉厚さに切る。鍋に砂糖と水を入れて加熱する。砂糖が溶けたらオレンジを加え、汁気がなくなるまで煮る。
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8
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火からおろし、粗熱が取れたら、オレンジキュラソーをふりかける。
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9
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６のムースが固まったら、半分に切ったオレンジを飾る。
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10
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ゼリー用の板ゼラチンを固く絞り、湯せんにかけて溶かす。オレンジジュースに加え、よく混ぜ合わせる。
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11
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９に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。（コツ参照）
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12
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完全にゼリーが固まったら、セルクルの回りを熱い布巾でくるんで、型からはずす。ミントを飾り、出来上がり。
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コツ・ポイント
飾り用のオレンジが見えるように、ジュースは表面にうっすら流し入れてください。
生クリームを加えるときは、４を少量生クリームに加えてゆるめてから加えると、きれいに混ざります。
作った翌日が、スポンジがしっとりとして美味しいです。
生クリームを加えるときは、４を少量生クリームに加えてゆるめてから加えると、きれいに混ざります。
作った翌日が、スポンジがしっとりとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
トロピカーナ オレンジジュースを使ったパーティ用のデザートを考えて。オレンジのシロップ煮を飾り、華やかさをだしました。
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あきとママ
