オレンジムースのケーキ

あいとナナのマミーさん

ムースの砂糖を入れるタイミング・・・
書いてなかったですね＾＾；
ごめんなさい
過程３で、オレンジジュースを加える前にヨーグルトに加えてください。
レシピ、書き加えておきます。

セルクルは、平らなお皿にのせて作ったほうが、あとで
移動させなくてもいいので楽です。
ムースの下に敷くのは、スポンジでもカステラでもどちらでもいいです。
味的には、スポンジがお勧めですが・・・

セルクルからムース生地が流れ出てしまったんですね。
う～ん。。。
セルクルとカステラ生地の間に隙間はありませんでした？
もしくは、敷き詰めたカステラとカステラの間は？
過程２のように、生地をセルクルで抜くと、隙間はできないのですが、
何枚かに生地を分けて敷き詰めると、隙間がどうしてもできやすいんです。。。

あと、あいとナナのマミーさんが書かれているように、
生地がゆるいと隙間から出てしまいます。
過程４で生クリームを加えたあと、生地がゆるいようなら
ボウルの底を氷水にあて、とろみがつくまで泡だて器でかき混ぜながら冷やしてください。

あいとナナのマミーさん

レシピ訂正したら、過程番号変わってしまいました。
過程３→過程４
過程４→過程５

早速教えていただいてありがとうございます。
今度は絶対にスポンジを探して作ってみます。
作る前から、敷き詰めたカステラや、ムースの生地の感じから漏れそうだな～とは思っていたので、案の定・・・という思いです。
乗せたオレンジも厚く切りすぎて、その上ムース生地も固まりがあまかったので、切るとぐずぐずになっちゃいました。

このレシピの写真が素敵だったので、あきとママさんのほかのレシピ全部見たら、作ってみたいのが沢山あって、マイフォルダにいっぱい保存してあります。鶏肉のロール煮は二回作ってすごく美味しくできました。
今度うまく出来たら写真のせます。

あいとナナのマミーさん

せっかく手間暇、そして材料費をかけて作ってくださったのに、
仕上がりが上手くいかないと悲しいですよね。。。
次回は成功しますように！

鶏肉のロール煮、作ってくださったんですね。
有難うございます♡
写真、楽しみにしています＾＾

とっても美味しそうなムースで早速チャレンジしました。
冷蔵庫でしっかり固まったと思ったんですが、包丁で切るとき、オレンジの皮がうまく切れず崩れてしまうんですがコツはありますか？
粉ゼラチンだと分量変わりますか？
でもとっても美味しくってまたチャレンジしてみたいと思います。

みむママさん

こんにちは
つくっていただいて、有難うございます♡

下のムースに比べて、オレンジが固いため
綺麗に切れないんです。
私は、オレンジを切らないようにケーキをカットしています。
（見た目は、少し悪くなりますが・・・）
冷凍してからカットし、自然解凍するのが一番綺麗かな。

粉ゼラチンでも分量は変わりません。
ぜひまた作ってくださいね＾＾

はじめまして。もんぶと言います。とっても美味しそうなので明日挑戦してみたいです。ゼラチンは粉を使用するにはどれ位がいいのでしょうか。

もんぶランさん

はじめまして
お返事遅くなって申し訳ありません。。。
粉ゼラチンでも、同じ分量で大丈夫です。

オレンジキュラソーがなくても作れますか？
また、キュラソーはスーパーとかでも売ってるんですか？

リア♪さん

オレンジキュラソーはなくても大丈夫ですが
入れると風味がよくなるので、ぜひ入れてみてください。
コアントローでもOKです。
大きめのスーパーで売ってます。