本場中国の家庭料理★挽肉の卵とじ・肉蒸卵
レシピID:908296
中国式茶碗蒸し？材料を混ぜ合わせて蒸すだけ、とっても簡単、でもくせになる美味しさ、是非味わってみてください。
材料 （ ２～３人分 ）
| 豚挽き肉 | 500g |
| 酒 | 大さじ３ |
| サラダ油（またはごま油） | |
| 大さじ２ | |
| しょうがみじん切り | ４かけ |
| とき卵 | 2個 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| 醤油（色だし用、無くても可） | |
| 少々 | |
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1
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材料を耐熱容器に入れて一緒に混ぜ合わせる、水っぽいのでお箸などでグルグル混ぜてください
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2
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15分以上休ませる。
時間が長いほど味がしみこんで美味しいですよ♪
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3
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湯気のたった蒸し器に入れて、強めの中火で30～40分蒸す。（蒸し器に入れる前にもう一度お箸でかき混ぜてくださいね）
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4
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竹串などで刺してみて、濁った汁が出てこなければ出来上がり♪
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5
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メモ：そのままの器で食べても良し、ひっくり返してお皿に盛り付けてもok、蒸した時に出来た汁は捨てずに上からかけて下さいね
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6
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メモ：ねぎ、又はニラ等を適量刻んで入れても美味しいです、色々なトッピングが出来るのでお好みで試して見てくださいね♪
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7
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メモ：是非どんぶりなどにしてご飯と一緒にどうぞ。
相性ばっちりなんです～＞＜
コツ・ポイント
蒸す前に必ずもう一度かき混ぜてください、蒸しすぎると汁気が無くなって硬くなってしまうので注意してくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/10
子供の頃から大好きだったおばあちゃんの味です、私の初めて覚えた料理でもあります、材料を全部混ぜあわせて蒸すだけの簡単な家庭料理、優しい味が今でも大好きです。
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とってもおいしそうなので見に止まりお邪魔しました！
分量を半分にして作ってみたいのですが、その場合
気をつけることはありますか？蒸し時間も半分って
訳にはいかないですね。
あ～どんぶりにしたい♪
コメント有難うございます♪
半分の量で作る場合は蒸し時間は１０分ほど少なめにした方が良いですよ
２５分ぐらいしたらお箸などで表面をつっついてみて、中から濁った汁が出てきたなら、もう５分蒸しての繰り返しで
汁が出てこなければ出来上がりです♪
是非どんぶりで召し上がってください～お勧めですよ＾＾
質問に答えていただいてありがとうございます♪
時間やコツを聞けて良かった～これで安心しました。
今日は作る予定ではないのですが、近々絶対作ります！
つくれぽで報告しますので待ってて下さいね。